Savršeni cheesecake s limunom – osvježavajuća poslastica za ljubitelje sira
Cheesecake je jedna od najomiljenijih slastica širom svijeta, a ovaj recept će vam donijeti savršenu kombinaciju kremastog sira i svježeg okusa limuna. Ovaj desert je idealan za tople ljetne dane, ali se može poslužiti i kao desert nakon obilne večere.
Sastojci:
- 250g mljevenog keksa
- 100g rastopljenog maslaca
- 500g krem sira
- 150g šećera
- 3 jaja
- 1 čajna žličica vanilin ekstrakta
- 1 limun (sok i naribana korica)
- 150g kiselog vrhnja
- 1 žlica brašna
- 1 šalica šećera u prahu
- Svježe voće za ukrašavanje
Koraci za pripremu:
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
- U posudi pomiješajte mljeveni keks i rastopljeni maslac te smjesu pritisnite na dno kalupa za cheesecake (promjera 23cm). Stavite u hladnjak dok pripremate nadjev.
- U drugoj posudi, miksajte krem sir i šećer dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte jedno po jedno jaje te miksajte dok se ne sjedine.
- U smjesu dodajte vanilin ekstrakt, sok i naribanu koricu limuna te promiješajte.
- Ulijte smjesu u kalup za cheesecake i pecite 45 minuta.
- U međuvremenu, u maloj posudi pomiješajte kiselo vrhnje, brašno i šećer u prahu. Nakon što je cheesecake pečen 45 minuta, izvadite ga iz pećnice i prelijte smjesu od kiselog vrhnja preko njega. Vratite u pećnicu i pecite još 10 minuta.
- Izvadite cheesecake iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi prije nego ga stavite u hladnjak na 4 sata.
- Prije serviranja, ukrasite svježim bobičastim voćem po želji.
Ovaj recept je namijenjen za 8 osoba. Poslužite ohlađen cheesecake i uživajte u savršenom spoju kremastog sira i svježeg limuna. Dobar tek!
