Sastojci:
- 200g svježeg đumbira
- 200g maslaca
- 150g smeđeg šećera
- 150g bijelog šećera
- 1 jaje
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 300g brašna
- 1 žličica sode bikarbone
- 1 žličica cimeta
- 1/2 žličice soli
- 100g nasjeckane tamne čokolade
- 100g nasjeckanih oraha
Koraci za pripremu:
- Oljuštite svježi đumbir i naribajte ga na sitno.
- U zdjeli pjenjačom umutite maslac, smeđi šećer i bijeli šećer dok ne dobijete glatku smjesu.
- Dodajte jaje i ekstrakt vanilije te dobro promiješajte.
- U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, cimet i sol.
- Postepeno dodajte suhe sastojke u smjesu s maslacem i dobro izmiješajte.
- Na kraju dodajte naribani đumbir, nasjeckanu čokoladu i orahe te sve dobro promiješajte.
- Tijesto prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na sat vremena.
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
- Tijesto izvadite iz hladnjaka i oblikujte male kuglice veličine oraha.
- Stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i lagano ih pritisnite dlanom.
- Pecite kolačiće 12-15 minuta ili dok ne dobiju zlatno smeđu boju.
- Izvadite ih iz pećnice i ostavite da se potpuno ohlade.
- Poslužite ih uz šalicu čaja ili kave i uživajte u savršenom spoju okusa i tekstura.
Recept je namijenjen za 20-25 kolačića, ovisno o veličini. Možete ih čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 5 dana ili zamrznuti za kasniju upotrebu. Uživajte u ovim aromatičnim i ukusnim kolačićima punima svježeg đumbira, slatkog čokoladnog okusa i hrskavih oraha. Dobar tek!
