Slasne falafel kuglice od slanutka – savršen obrok za vegetarijance
Falafel kuglice su tradicionalno jelo iz Bliskog istoka koje se sastoji od prženih kuglica napravljenih od slanutka i začina. Ova slasna verzija falafela je vegetarijanska i idealna je za sve ljubitelje zdrave i ukusne hrane.
Sastojci za 4 osobe:
- 400g slanutka (kuhanog ili iz konzerve)
- 1 luk, sitno nasjeckan
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1/4 šalice svježeg peršina, sitno nasjeckanog
- 1/4 šalice svježeg korijandera, sitno nasjeckanog
- 1 žličica mljevenog kima
- 1 žličica mljevene korijandera
- 1 žličica soli
- 1/2 žličice papra
- 2 žlice soka od limuna
- 3 žlice brašna
- ulje za prženje
Priprema:
- U posudu za hranu stavite slanutak i sitno nasjeckani luk, češnjak, peršin i korijander. Dobro pulsirajte dok se sastojci ne sjedine u pastu.
- Dodajte mljeveni kim, korijander, sol, papar i sok od limuna te pulsirajte još nekoliko puta.
- Smjesu stavite u posudu i dodajte brašno. Dobro promiješajte rukama dok se svi sastojci ne sjedine.
- Od smjese oblikujte kuglice veličine oraha i stavite na tanjur.
- Stavite ulje u dublju tavu i zagrijte na srednje jakoj vatri.
- Kad je ulje vruće, stavite falafel kuglice u tavu i pržite ih oko 3-4 minute sa svake strane, dok ne dobiju zlatno smeđu boju.
- Kad su kuglice gotove, stavite ih na papirnati ručnik da se ocijede od viška ulja.
- Služite ih toplo uz umak od jogurta i svježu salatu ili u pita kruhu kao sendvič.
Ove slasne falafel kuglice savršen su obrok za vegetarijance i mogu se poslužiti kao glavno jelo ili kao ukusan i zdrav međuobrok. Uživajte u njima!
