Uskrsni benson, ili poznatiji kao colomba di Pasqua, je tradicionalni talijanski kolač koji se obično priprema za vrijeme Uskrsa. Ovaj ukusni kolač ima oblik goluba i simbolizira mir, a često se poklanja kao simbol dobrote i ljubavi prema bližnjima.
Sastojci i koraci za pripremu ukusnog Uskrsnog bensona, tradicionalnog talijanskog kolača
Sastojci:
- 500 g brašna
- 100 g šećera
- 1 vrećica suhog kvasca
- 150 g maslaca
- 1 jaje
- 200 ml mlijeka
- 1 žlica ruma
- 1 žličica soli
- korica od 1 limuna
- 150 g sušenog voća (grožđice, brusnice, marelice)
- 50 g badema
- 50 g šećera u prahu
- 1 bjelanjak
- 100 g bademovog brašna
Priprema:
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, suhi kvasac i sol.
- Dodajte maslac narezan na komadiće i rukama ga utrljajte u smjesu dok ne dobijete mrvičastu teksturu.
- U drugoj posudi zagrijte mlijeko i dodajte jaje, rum i koricu limuna. Dobro promiješajte.
- Polako ulijte mliječnu smjesu u zdjelu s brašnom i umijesite glatko tijesto.
- Pokrijte tijesto krpom i ostavite ga da se diže na toplom mjestu oko sat vremena.
- Nakon što se tijesto udvostručilo, umijesite ga još jednom i dodajte sušeno voće i bademe.
- Smjesu rasporedite u kalupu za benson, koji ste prethodno namastili i obložili papirom za pečenje.
- Prekrijte benson krpom i ostavite ga da se diže još pola sata.
- U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 180°C.
- Bjelanjak istucite u čvrsti snijeg s malo soli i šećera u prahu.
- Premažite benson bjelanjkom i pospite bademovim brašnom.
- Pecite benson u prethodno zagrijanoj pećnici oko 40-45 minuta, odnosno dok ne dobije zlatno smeđu boju.
- Izvadite benson iz pećnice i ostavite ga da se potpuno ohladi prije serviranja.
- Prije posluživanja, pospite benson s malo šećera u prahu.
Ovaj recept za Uskrsni benson je namijenjen za 8-10 osoba. Uživajte u ovom jednostavnom, ali ukusnom talijanskom kolaču koji će vam sigurno uljepšati blagdane i oduševiti vaše najmilije. Sretan Uskrs!
