Jedan od najukusnijih i najjednostavnijih načina pripreme palente jest pečenje u kombinaciji s rajčicama i kobasicama. Ova zapečena palenta s rajčicama i kobasicama je savršeno jelo za sve ljubitelje mediteranske kuhinje i idealan izbor za brzinski, a ukusan ručak ili večeru.
Sastojci i koraci za pripremu zapečene palente s rajčicama i kobasicama:
Sastojci:
- 250 g palente
- 750 ml vode
- 1 žličica soli
- 2 žlice maslaca
- 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
- 2 žlice maslinovog ulja
- 3-4 srednje velike rajčice
- 4 kobasice
- 1 žličica sušenog bosiljka
- 1 žličica sušenog origana
- 1 žličica češnjaka u prahu
- sol i papar po ukusu
- ribani parmezan za posipanje
Koraci:
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
- U loncu zakuhajte vodu i dodajte sol.
- Polako dodajte palentu uz neprestano miješanje drvenom žlicom. Miješajte dok se palenta ne zgusne i ne počne odvajati od lonca.
- Dodajte maslac i nasjeckani peršin te dobro promiješajte.
- Uzmite veći lim za pečenje i namastite ga maslinovim uljem.
- Prebacite palentu u lim i ravnomjerno je rasporedite po cijeloj površini.
- Očistite i narežite rajčice na kriške te ih poslažite po palenti.
- Kobasice narežite na manje komade i rasporedite ih između rajčica.
- Posipajte sušeni bosiljak, origano, češnjak u prahu, te sol i papar po ukusu.
- Pokapajte sve maslinovim uljem.
- Pecite u zagrijanoj pećnici 20-25 minuta, dok se rajčice ne omekšaju i kobasice ne postanu hrskave.
- Izvadite iz pećnice i posipajte ribanim parmezanom.
- Vratite u pećnicu na još 5 minuta, dok se parmezan ne otopi i ne dobije zlatno-žutu boju.
- Izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohladi prije posluživanja.
- Poslužite kao glavno jelo uz svježu salatu ili kao prilog uz meso ili ribu.
Ova zapečena palenta s rajčicama i kobasicama je ukusna i kremasta, a u kombinaciji s rajčicama i kobasicama dobiva jedinstven i bogat okus. Ovaj recept je dovoljan za 4 porcije, a možete ga prilagoditi prema broju osoba za koje pripremate jelo.
Uživajte u ovom jednostavnom, ali neodoljivom spoju okusa i tekstura i sigurno će vam postati omiljeni obrok. Dobar tek!
