Ukoliko tražite ukusno i zagrijavajuće zimsko jelo, ne tražite dalje jer vam predstavljamo recept za Gusti grašak u kombinaciji sa kobasicom, poznatiji kao Erwtensoep u Nizozemskoj. Ova juha je izuzetno popularna u hladnijim mjesecima zbog svoje visoke nutritivne vrijednosti i izdašnog okusa. Uživajte u pripremi i serviranju ovog tradicionalnog jela!
- 500 g sušenog graška
- 500 g slanine ili dimljene svinjske kobasice
- 2 velike mrkve
- 2 velike mrkvice
- 2 velike krumpira
- 2 srednje glavice luka
- 2 režnja češnjaka
- 2 lovorova lista
- 1 žlica soli
- 1 žličica papra
- 1 žličica timijana
- 1 žličica majčine dušice
- 1 žličica crvene paprike u prahu
- 1 žličica muškatnog oraščića
- 2 žlice maslaca
- 1,5 l pilećeg ili povrtnog temeljca
- svježi peršin za posipanje
Upute:
- Pripremite sušeni grašak prema uputama na pakiranju. Obično se preko noći namoči u vodi, a potom se kuha u svježoj vodi dok ne omekša.
- U velikoj loncu na srednjoj vatri, zagrijte maslac i dodajte nasjeckanu slaninu ili kobasicu. Pržite dok ne dobije zlatno smeđu boju.
- Dodajte nasjeckani luk, mrkvu, celer i češnjak. Kuhajte dok povrće ne omekša, oko 10 minuta.
- U lonac dodajte pripremljeni grašak, lovorov list, sol, papar, timijan, majčinu dušicu, crvenu papriku i muškatni oraščić. Promiješajte i kuhajte još 5 minuta.
- Na kraju dodajte pileći ili povrtni temeljac i krumpir narezan na kockice. Pustite da sve zajedno kuha dok krumpir ne omekša i juha se ne zgusne, oko 30 minuta.
- Prije serviranja, uklonite lovorov list i lagano izmiksajte juhu pomoću štapnog miksera. Ako juha nije dovoljno gusta, možete dodati još kuhani grašak i izmiksati ga.
- Poslužite juhu u dubokim tanjurima i posipajte svježim peršinom. Dobar tek!
Ovaj recept je namijenjen za 4 osobe, ali ga možete prilagoditi prema vašim potrebama. Uživajte u ovom ukusnom i zagrijavajućem jelu sa svojom obitelji ili prijateljima. Nadamo se da će vam se svidjeti ova kombinacija gustog graška i aromatične kobasice u Erwtensoep juhi. Dobar tek!
