Sastojci:
- 400 g brašna
- 2 žličice suhog kvasca
- 1 žličica šećera
- 1 žličica soli
- 250 ml tople vode
- 3 žlice maslinovog ulja
- 2 velika krumpira
- 100 g rukole
- 100 g salame (npr. pršut, panceta ili kulen)
- sol i papar po želji
Upute:
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, suhi kvasac, šećer i sol. Postepeno dodajte toplu vodu i miješajte dok se ne formira tijesto. Dodajte 2 žlice maslinovog ulja i mijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično.
- Pokrijte zdjelu krpom i ostavite tijesto da se diže oko 1 sat.
- U međuvremenu, ogulite krumpire i narežite ih na tanke ploške. Stavite ih u posudu s vodom i kuhajte oko 10 minuta, dok ne omekšaju.
- Kad se tijesto udvostruči u veličini, razvaljajte ga na pleh obložen papirom za pečenje. Pazeći da ostavite rubove, prstima utisnite rupe u tijesto.
- Premažite tijesto preostalom žlicom maslinovog ulja i posolite ga po želji. Ravnomjerno rasporedite kuhani krumpir po tijestu i narežite salamu na tanke ploške te ih rasporedite po krumpiru.
- Pecite u zagrijanoj pećnici na 200°C oko 20 minuta, dok tijesto ne postane zlatno smeđe.
- Izvadite focacciu iz pećnice i pospite je svježom rukolom. Dodajte sol i papar po želji.
- Ostavite da se malo ohladi, a zatim narežite na željene veličine komada i poslužite.
- Možete poslužiti kao predjelo ili uz dodatak salate kao glavno jelo. Recept je namijenjen za 4 osobe.
Uživajte u hrskavoj i ukusnoj focacciji s krumpirom, rukolom i salamom – savršenom kombinacijom okusa u jednom zalogaju!
