Kiseli kupus s komadićima svinjetine je jedno od najpoznatijih i najomiljenijih jela tradicionalne hrvatske kuhinje. Ovaj ukusni specijalitet savršeno se uklapa u hladnije dane i pruža toplinu i udobnost svojim bogatim okusom i mirisom.
Sastojci i koraci za pripremu kiselog kupusa s komadićima svinjetine – tradicionalni hrvatski specijalitet
Sastojci:
- 1 velika glavica kiselog kupusa
- 500 g svinjskog mesa (narezanog na manje komadiće)
- 2 žlice svinjske masti
- 1 žlica mljevene paprike
- 1 luk (sitno nasjeckan)
- 2 češnja češnjaka (sitno nasjeckana)
- 1 lovorov list
- 1 žličica sušenog majčine dušice
- sol i papar po ukusu
- 1 žlica brašna
- 1 žlica octa
- 1 žlica šećera
Koraci:
-
Priprema kiselog kupusa:
- Glavicu kiselog kupusa dobro isperite pod tekućom vodom i ostavite da se ocijedi.
- Narežite kupus na tanke rezance ili nasjeckajte na manje komade.
- Stavite ga u veliki lonac i prelijte vodom da ga potpuno prekrije.
- Kuhajte na srednje jakoj vatri oko 20 minuta ili dok kupus ne omekša.
- Ocijedite kupus i stavite ga u veću zdjelu.
-
Priprema svinjetine:
- U drugom loncu zagrijte svinjsku mast na srednje jakoj vatri.
- Dodajte narezano meso i pržite dok ne poprimi zlatnu boju.
- Dodajte sitno nasjeckani luk i češnjak te nastavite pržiti dok ne omekšaju.
- Umesite mljevenu papriku, lovorov list, majčinu dušicu, sol i papar po ukusu.
- Smanjite vatru i nastavite pirjati sastojke još 10 minuta.
-
Miješanje sastojaka:
- U zdjelu s ocijeđenim kupusom dodajte svinjsku smjesu i sve dobro promiješajte.
- Ponovno stavite na vatru i kuhajte još 15 minuta, povremeno miješajući.
-
Fina obrada:
- U maloj posudi pomiješajte žlicu brašna, ocat i šećer.
- Dodajte smjesu u lonac s kupusom i svinjetinom i promiješajte.
- Kuhajte još 5 minuta dok se umak ne zgusne.
-
Serviranje:
- Kiseli kupus s komadićima svinjetine poslužite toplo uz prilog po izboru, poput pire krumpira ili kuhane riže.
- Po želji, možete posipati sjeckanim peršinom ili paprom za dodatni ukras i okus.
Ovaj recept za kiseli kupus s komadićima svinjetine namijenjen je za 4 osobe i idealan je za ručak ili večeru u hladnim zimskim danima. Uživajte u tradicionalnom okusu Hrvatske s ovim jednostavnim receptom koji će vas sigurno oduševiti. Dobar tek!