Jedan od najomiljenijih deserata za hladnije dane je svakako kruškasta savijača u crnom vinu. Ovaj ukusni i jednostavan desert spoj je sočnih krušaka u slasnom crnom vinu, umotanih u hrskavo tijesto. Ovaj recept je namijenjen za 4 osobe.
Sastojci:
- 4 zrele kruške
- 250 ml crnog vina
- 100 g smeđeg šećera
- 1 štapić cimeta
- 1 limun
- 1 jaje
- 200 g glatkog brašna
- 100 g maslaca
- 1 žlica šećera u prahu
Priprema:
- Pripremite tijesto tako da u zdjeli pomiješate brašno, maslac i šećer. Dodajte jedno jaje i umijesite glatko tijesto. Omotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku da se odmara barem 30 minuta.
- Kruške ogulite i izvadite im koštice. Isjecite ih na polovice i uklonite peteljke.
- U loncu pomiješajte crno vino, smeđi šećer, štapić cimeta i koricu limuna. Stavite na vatru i pustite da zavrije.
- Dodajte kruške u kipuću smjesu i kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta.
- Uklonite kruške iz smjese i ostavite ih da se ohlade na sobnoj temperaturi.
- U međuvremenu, ugrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
- Izvadite tijesto iz hladnjaka i razvaljajte ga na pobrašnjenoj površini.
- Prebacite tijesto u lim za pečenje i utisnite ga u dno i rubove lima.
- Na tijesto stavite ohlađene kruške, pazeći da nisu previše mokre od vina.
- Pecite savijaču u prethodno zagrijanoj pećnici oko 30 minuta, dok tijesto ne postane hrskavo i zlatno.
- Prije posluživanja, pospite šećerom u prahu po vrhu savijače.
- Savijaču možete poslužiti toplu ili hladnu, uz dodatak tučenog slatkog vrhnja ili sladoleda od vanilije.
Savjet: Kako bi savijača bila još ukusnija, možete u smjesu za kuhane kruške dodati i malo meda ili vanilije.
Uživajte u ovom slasnom desertu sa svojim najdražima uz čašu finog crnog vina. Dobar tek!
