Meksicki dorucak s jajima i avokadom

Uvod u Meksički doručak s jajima i avokadom:

Meksička kuhinja poznata je po svojim raznovrsnim i ukusnim jelima, a jedan od njih je i Meksički doručak s jajima i avokadom. Ovaj doručak je bogat proteinskim sastojcima i zdravim masnoćama, te će vas zasititi i dati vam dovoljno energije za početak dana. Sljedeći recept je namijenjen za 2 osobe.

Sastojci:

• 4 jaja
• 1 veliki avokado
• 2 žlice ulja
• ½ luk
• 2 češnja češnjaka
• 1 rajčica
• Sol i papar po ukusu
• 2 tortilje
• Sir po želji (može biti cheddar, feta ili neki drugi meksički sir)
• 2 žlice kiselog vrhnja
• 2 žlice sjeckanog svježeg peršina

Koraci za pripremu:

1. Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri.
2. Dodajte sitno nasjeckani luk i češnjak te pržite dok ne omekšaju.
3. Dodajte nasjeckanu rajčicu i nastavite pržiti dok se ne raspadne.
4. U međuvremenu, u drugoj tavi zagrijte malo ulja i dodajte jaja. Posolite i popaprite po ukusu te promiješajte dok se jaja ne skuhaju.
5. Uzmite avokado i prerežite ga na pola. Uklonite košticu i žlicom izdubite meso iz kore.
6. Uz pomoć vilice, lagano zgnječite avokado u zdjeli dok se ne pretvori u pire.
7. Zatim dodajte pire od avokada u tavu s lukom, češnjakom i rajčicom. Promiješajte sve sastojke zajedno i ostavite na vatri još oko 2 minute.
8. U međuvremenu, kratko zagrijte tortilje u mikrovalnoj ili na tavi kako bi postale mekane i tople.
9. Na svaku tortilju stavite pola smjese od jaja i avokada, te dodajte po žlicu kiselog vrhnja i ribanog sira po želji.
10. Savijte tortilju na pola i vratite na tavu na kojoj ste prethodno pripremali jaja. Pecite 2-3 minute sa svake strane ili dok se tortilja ne zapeče i sir ne otopi.
11. Poslužite meksički doručak na tanjuru s dodatnim kiselim vrhnjem i posipajte svježim peršinom po vrhu. Uživajte u ukusnom i zdravom doručku!

Savjet: Možete dodati i ostale sastojke po želji kao što su crvena paprika, kukuruz ili crni grah kako biste dobili još bogatiju i ukusniju smjesu.

Dobar tek!