Sušena rajčica je postala sve popularniji sastojak u kuhinji, a za to postoji dobar razlog. Ovaj ukusni i praktični proizvod je nešto što svi trebamo imati u svojim kuhinjskim ormarićima. U nastavku ćemo vam otkriti sve što trebate znati o sušenoj rajčici, od načina sušenja do različitih recepata i zdravstvenih benefita.
Sušena rajčica – općenite informacije
Sušena rajčica je rajčica koja je sušena kako bi se uklonila većina tekućine, što rezultira koncentracijom okusa te postizanjem duljeg roka trajanja. Postupak sušenja može se obaviti na različite načine, ali najčešći su sušenje na suncu ili u pećnici. Sušena rajčica može se kupiti u trgovinama ili napraviti kod kuće, a može se koristiti u raznim jelima, dodavajući im bogatiji i intenzivniji okus.
Kako sušiti rajčice u vlastitoj pećnici
Sušenje rajčica u vlastitoj pećnici je jednostavan i praktičan način za dobivanje domaće sušene rajčice. Za početak, rajčice treba prerezati na polovice ili četvrtine, ovisno o veličini, te ukloniti sjemenke. Zatim ih rasporedite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, pospite ih solju i začinima po želji te pecite na niskoj temperaturi (oko 100-120 °C) oko 3 do 4 sata, ovisno o veličini rajčica. Sušene rajčice su gotove kada se osuše i postanu malo smežurane, ali i dalje mekane.
Recepti s sušenom rajčicom koji će vas oduševiti
Postoji veliki broj recepata u kojima možete koristiti sušenu rajčicu, a mi ćemo vam otkriti neke od najukusnijih. Sušena rajčica se često koristi u umacima, juhama, tjesteninama, salatama i namazima, ali može se dodati i u pizze, sendviče ili jednostavno kao prilog uz jela od mesa. Također, može se kombinirati s raznim začinima i drugim namirnicama za postizanje različitih okusa. Isprobajte naš recept za tjesteninu s piletinom i sušenom rajčicom, sigurni smo da će vas oduševiti!
Kako sačuvati sušenu rajčicu duže vrijeme
Sušena rajčica je idealan sastojak za one koji žele imati uvijek pri ruci bogat okus rajčice. Kako bi se sačuvala duže vrijeme, najbolje je sušenu rajčicu staviti u staklenku i preliti je uljem. Na taj način će se zaštititi od zraka i dulje zadržati svježina i okus. Osim toga, može se i zamrznuti, ali u tom slučaju će postati malo tvrđa i suša.
Različiti načini korištenja sušene rajčice u kuhinji
Raznolikost načina korištenja sušene rajčice u kuhinji je jedna od najvećih prednosti ovog proizvoda. Osim što se može dodati u razna jela, može se napraviti i umak od sušene rajčice koji može poslužiti kao baza za razna jela ili kao namaz na tostu. Također, sušenu rajčicu možete napuniti raznim nadjevima i poslužiti kao predjelo ili prilog. Mogućnosti su beskrajne, samo trebate biti kreativni!
Zašto je sušena rajčica zdrava i kako ju uvrstiti u prehranu
Sušena rajčica je ne samo ukusna, već i izuzetno zdrava. Bogata je antioksidansima i vitaminima, posebno vitaminom C i likopenom koji su važni za zdravlje srca i imunitet. Osim toga, sušena rajčica je niskokalorična namirnica, pa ju možete uključiti u svoju prehranu bez brige o debljanju. Uvijek pri ruci, može biti odličan dodatak raznim jelima, što je čini savršenim izborom za zdraviju prehranu.
