Allgäuer Käsesuppe: Njemačka juha od sira

Uvod u Allgäuer Käsesuppe: Njemačka juha od sira

Allgäuer Käsesuppe je tradicionalna njemačka juha od sira koja potječe iz regije Allgäu u Bavarskoj. Ova kremasta i bogata juha savršena je za hladne zimske dane, a može se poslužiti kao predjelo ili glavno jelo uz dodatak nekog kruha ili peciva. U nastavku vam donosimo recept za pripremu ove ukusne juhe.

Sastojci i koraci za pripremu Allgäuer Käsesuppe:

Sastojci:

• 500 g krumpira, oguljenog i narezanog na kockice
• 1 veliki luk, sitno nasjeckan
• 2 mrkve, oguljene i narezane na kockice
• 2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 500 ml pilećeg ili povrtnog temeljca
• 250 ml vrhnja za kuhanje
• 250 g Allgäuer ementalskog sira, naribanog
• 2 žlice maslaca
• Sol i papar po ukusu
• Kruh ili pecivo za posluživanje

Koraci:

1. U velikoj loncu, na srednje jakoj vatri, rastopite maslac. Dodajte nasjeckani luk i češnjak te dinstajte dok ne omekšaju.
2. Zatim dodajte narezane krumpire i mrkve te dinstajte još nekoliko minuta.
3. U lonac ulijte pileći ili povrtni temeljac i dobro promiješajte. Smanjite vatru i pustite da juha krčka oko 20 minuta, odnosno dok povrće ne omekša.
4. Kada je povrće skuhano, dodajte vrhnje za kuhanje i naribani Allgäuer ementalski sir. Miješajte dok se sir potpuno ne otopi.
5. Začinite solju i paprom prema ukusu. Ako želite jači okus sira, možete dodati još sira po želji.
6. Kada je juha gotova, maknite ju s vatre i pustite da se lagano ohladi prije posluživanja.
7. Poslužite juhu toplo uz kruh ili pecivo po želji.

Ovaj recept za Allgäuer Käsesuppe je namijenjen za 4 osobe. Ako planirate pripremiti juhu za više osoba, jednostavno povećajte količinu sastojaka prema broju osoba.

Uživajte u ovoj aromatičnoj i ukusnoj juhi koja će vas zagrijati u hladnim zimskim danima. Guten Appetit!