Jedan od najpoznatijih i omiljenih njemačkih jela je svakako bavarska kobasica u kombinaciji s bijelim kupusom. Ova dva sastojka zajedno stvaraju savršenu kombinaciju okusa i aroma, posebice kada se pripremaju u obliku ukusne pečenice. U nastavku vam donosimo recept za ovaj tradicionalni i ukusni obrok.
Sastojci:
- 500g bavarskih kobasica
- 500g bijelog kupusa
- 1 glavica luka
- 2 mrkve
- 2 režnja češnjaka
- 2 žlice maslaca
- 2 žlice ulja
- 1 žlica slatke paprike
- 1 žlica sušenog majčine dušice
- 1 žličica soli
- 1/2 žličice mljevenog papra
- 1/2 žličice mljevenog kumina
- 250ml pilećeg temeljca
- 1 žlica jabučnog octa
- svježi peršin za posipanje
Priprema:
- Narežite bavarske kobasice na manje komade.
- U velikoj tavi zagrijte maslac i ulje te dodajte narezane kobasice. Pržite ih na srednje jakoj vatri dok ne dobiju zlatnu boju.
- U međuvremenu, narežite luk i mrkvu na tanke trakice, a bijeli kupus na tanke rezance.
- Dodajte luk, mrkvu i češnjak u tavu s kobasicama te nastavite pržiti nekoliko minuta dok ne omekšaju.
- Dodajte slatku papriku, sušenu majčinu dušicu, sol, papar i kumin u tavu te promiješajte.
- Zatim dodajte narezani bijeli kupus i promiješajte da se sve sastojke sjedine.
- Ulijte pileći temeljac u tavu te smanjite vatru na nisku. Poklopite tavu i kuhajte oko 20 minuta dok se kupus ne omekša.
- Nakon 20 minuta, otklopite tavu i dodajte jabučni ocat. Promiješajte te ostavite da se krčka još 5-10 minuta dok se umak ne zgusne.
- Poslužite pečenicu od bavarskih kobasica i bijelog kupusa toplo, posipano svježim peršinom.
Ovaj recept je namijenjen za 4 osobe. Poslužite pečenicu uz kriške svježeg kruha i uživajte u savršenoj kombinaciji okusa bavarskih kobasica i bijelog kupusa. Dobar tek!
