Jedan od najpopularnijih i najomiljenijih specijaliteta u hrvatskoj kuhinji je definitivno ciganski gulaš. Aromatično jelo s bogatim okusima, koje spaja različite vrste mesa i povrća u savršenu simfoniju okusa, sigurno će vas oduševiti svojom jednostavnošću i neodoljivim mirisom. Ovaj recept za ciganski gulaš za pravi užitak će vas sigurno odvesti na putovanje kroz okuse i arome hrvatske tradicionalne kuhinje.
Sastojci i koraci za pripremu savršenog ciganskog gulaša:
Sastojci:
- 500 g svinjskog mesa (narezanog na kockice)
- 500 g goveđeg mesa (narezanog na kockice)
- 1 luk (sjeckani)
- 2 češnja češnjaka (sjeckana)
- 2 paprike (narezane na kockice)
- 2 mrkve (narezane na kockice)
- 2 krumpira (narezana na kockice)
- 2 rajčice (sjeckane)
- 1 žlica mljevene crvene paprike
- 1 žlica mljevene slatke paprike
- žlica mljevenog crnog papra
- sol
- 1/2 šalice vode
- 1 žlica ulja
Koraci:
- U velikoj posudi, na zagrijanom ulju, popržite svinjsko i goveđe meso dok ne poprimi zlatno smeđu boju.
- Dodajte luk i češnjak te pirjajte sve zajedno dok se luk ne omekša.
- U posudu dodajte papriku, mrkvu, krumpir i rajčice, te sve zajedno pirjajte nekoliko minuta.
- U smjesu dodajte mljevenu crvenu papriku, slatku papriku i crni papar te sve dobro promiješajte.
- Dodajte 1/2 šalice vode i pustite da zavrije.
- Smanjite vatru i kuhajte gulaš na laganoj vatri oko 1,5 sati, uz povremeno miješanje. Po potrebi, dodajte još malo vode kako bi se miješavina ne bi previše zgusnula.
- Kada je meso mekano i povrće kuhano, posolite po želji i ostavite da se kuha još nekoliko minuta.
- Poslužite vruće i uživajte u ovom bogatom i ukusnom jelu.
Ovaj recept za ciganski gulaš je namijenjen za 4 osobe, no može se lako prilagoditi prema potrebi. Savršeno se slaže s domaćim kruhom ili tjesteninom, a možete ga poslužiti i s laganim prilogom od salate.
Uživajte u ovom ukusnom i mirisnom jelu koje će vas sigurno vratiti u prošlost i podsjetiti na tradiciju i obiteljska okupljanja uz stol. Dobar tek!
