Uvod:
Gratinirana cvjetača i brokula iz pećnice je ukusno, zdravo i jednostavno jelo koje će zadovoljiti i najzahtjevnija nepca. Kombinacija ovih dvaju povrća u pećnici rezultira bogatim i kremastim okusom, a priprema je vrlo jednostavna i ne zahtijeva puno vremena. Ovo jelo je idealno kao prilog uz razna glavna jela ili kao samostalno vegetarijansko jelo.
Sastojci i koraci za pripremu:
Sastojci:
- 1 velika glavica cvjetače
- 1 veliki brokula
- 4 žlice maslaca
- 4 žlice brašna
- 2 šalice mlijeka
- 1 šalica ribanog sira (cheddar ili gouda)
- sol i papar po ukusu
- maslinovo ulje za premazivanje
- dodatni ribani sir za posipanje
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 200°C. Pripremite veliki lim za pečenje i namastite ga maslinovim uljem.
- Cvjetaču i brokulu operite i narežite na manje cvjetiće.
- U loncu zakuhajte vodu i blanširajte cvjetaču i brokulu oko 5 minuta. Ocijedite i stavite na stranu.
- U drugom loncu otopite maslac, zatim dodajte brašno i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Postepeno dodajte mlijeko uz stalno miješanje.
- Kada se smjesa zgusne, dodajte ribani sir i miješajte dok se ne otopi.
- Začinite smjesu solju i paprom po ukusu.
- U pripremljeni lim za pečenje stavite blanširanu cvjetaču i brokulu, a zatim prelijte smjesom od sira.
- Po vrhu posipajte dodatni ribani sir.
- Pecite u zagrijanoj pećnici oko 20-25 minuta, dok se ne stvori zlatna kora na vrhu.
- Poslužite toplo kao prilog uz meso ili kao samostalno jelo.
Ovaj recept je dovoljan za 4 osobe i vrijeme pripreme je oko 45 minuta.
Uživajte u ovom ukusnom i zdravom jelu koje će vam dati dovoljno energije za cijeli dan. Dobar tek!
