Jedan od najomiljenijih i najukusnijih jela za hladne dane je svakako gulaš. Ovaj tradicionalni mađarski specijalitet se može pripremiti na različite načine, a danas vam donosimo jedan malo drugačiji recept – gulaš s baby bella šampinjonima. Ova kombinacija bogatog gulaša i aromatičnih gljiva stvorit će savršeno srdačno jelo koje će vas ugrijati u ovim hladnim danima.
Sastojci:
- 1 kg goveđeg mesa za gulaš (odrezak, vrat ili but)
- 500 g baby bella šampinjona
- 2 velike glavice luka
- 2 mrkve
- 2 paprike
- 2 rajčice
- 2 češnja češnjaka
- 2 žlice brašna
- 2 žlice crvene paprike
- 1 žlica mljevene paprike
- 1 žličica soli
- 1 žličica papra
- 1 žlica sušenog bilja (bosiljak, origano, ružmarin)
- 1 lovorov list
- 2 žlice ulja
- 1 l vode ili juhe od povrća
- svježi peršin za posipanje
- kruh za serviranje
Upute:
- Pripremite sastojke. Nasjeckajte luk na kockice, mrkvu i papriku na trakice, a rajčice na kockice. Narežite goveđe meso na kockice, a baby bella šampinjone na listiće. Češnjak sitno nasjeckajte.
- U velikoj posudi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte narezano meso i pržite dok ne dobije zlatno smeđu boju sa svih strana.
- U istu posudu dodajte nasjeckani luk i pržite sve zajedno dok luk ne omekša.
- Dodajte mrkvu i papriku te nastavite pirjati nekoliko minuta.
- Nakon toga dodajte rajčice i češnjak te kratko pirjajte dok ne omekšaju.
- Stavite 2 žlice brašna, 2 žlice crvene paprike, 1 žlicu mljevene paprike, 1 žličicu soli, 1 žličicu papra, 1 žlicu sušenog bilja i 1 lovorov list te sve dobro promiješajte.
- Sipajte 1 l vode ili juhe od povrća te kuhajte na laganoj vatri oko 1 sat.
- Nakon 1 sata dodajte narezane baby bella šampinjone i nastavite kuhati još 30 minuta.
- Poslužite vruće u zdjelicama, posipano svježim peršinom i uz kriške kruha.
Ovaj gulaš s baby bella šampinjonima je idealan za 4-6 osoba. Uživajte u njegovoj bogatoj aromi i ukusu te ugrejte se u hladnim danima. Dobar tek!
