Jedan od najfinijih i najpopularnijih načina pripreme gusčje jetrene paštete je dodavanje mirisnih začina koji joj daju posebnu aromu i okus. Ova gurmanska poslastica idealna je za posebne prigode ili za uživanje u skladnoj kombinaciji okusa i tekstura.
Sastojci:
- 500 g gusčje jetrene paštete
- 1 veliki luk
- 2 češnja češnjaka
- 1 žlica maslaca
- 1 žlica ulja
- 1 žlica meda
- 1/2 žličice soli
- 1/2 žličice papra
- 1/4 žličice muškatnog oraščića
- 1/4 žličice cimeta
- 1/4 žličice klinčića
- 1/4 žličice đumbira
- 1/4 žličice muškatnog cvijeta
- 1/4 žličice korijandera
- 1/4 žličice anisa
- 1/4 žličice kardamoma
- 1/4 žličice kumina
- 1/4 žličice kajenskog papra
- 1/4 žličice karija
- 1/4 žličice kurkume
- 1/4 žličice origana
- 1/4 žličice bosiljka
- 1/4 žličice timijana
- 1/4 žličice majčine dušice
- 1/4 žličice ružmarina
- 1/4 žličice peršina
- 1/4 žličice kopra
- 1/4 žličice celera
- 1/4 žličice ljute papričice
- 1/4 žličice suhog lista lovora
- 1/4 žličice komorača
- 1/4 žličice senfa
- 1/4 žličice curry praha
- 1/4 žličice sumaka
- 1/4 žličice sušenog češnjaka
- 1/4 žličice sušenog luka
- 1/4 žličice sušenog poriluka
- 1/4 žličice sušenog korijena peršina
- 1/4 žličice čilija u prahu
- 1/4 žličice đumbirovog praha
Koraci:
- Gusčju jetrenu paštetu ostavite da stoji na sobnoj temperaturi oko 30 minuta kako bi se omekšala.
- U tavi na srednje jakoj vatri zagrijte maslac i ulje.
- Dodajte nasjeckani luk i češnjak te pržite dok ne postanu staklasti.
- U tavu dodajte med i promiješajte.
- U zdjelici pomiješajte sve začine.
- Paštetu stavite u blender i dodajte luk i češnjak.
- U blender dodajte i mješavinu začina te sve zajedno blendajte dok ne dobijete glatku smjesu.
- Smjesu izlijte u posudu za pečenje i poravnajte površinu.
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
- U vruću pećnicu stavite posudu s paštetom i pecite 30 minuta.
- Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.
- Prije posluživanja, ukrasite paštetu svježim začinskim biljem kao što su ružmarin, peršin ili bosiljak.
- Poslužite uz tostirani kruh ili krekere.
- Uživajte u bogatom okusu i aromi gusčje jetrene paštete s mirisnim začinima.
Ovaj recept je namijenjen za 4 osobe. Ukoliko želite veću količinu, jednostavno povećajte sastojke proporcionalno. Uživajte u ovoj ukusnoj poslastici koja će oduševiti vaše nepce!