U hladnim jesenskim danima, nema ništa bolje od tople i gustoće juhe koja će nas ugrijati i nahraniti. Ovaj recept za gustu juhu od krumpira, poriluka i brokule je savršen izbor za ukusnu večeru koja će nas zasititi i zagrijati.
Sastojci:
- 4 velika krumpira
- 1 veliki poriluk
- 1 srednja glavica brokule
- 1 luk
- 2 češnja češnjaka
- 1 litra pileće ili povrtne juhe
- 1 šalica mlijeka
- 2 žlice maslaca
- Sol i papar po želji
- Svježi peršin za posipanje
Koraci za pripremu:
-
Prije svega, pripremite sastojke. Operite i ogulite krumpire te ih narežite na manje komade. Poriluk operite i narežite na tanke kolute. Brokulu operite i razdvojite na manje cvjetiće. Luk i češnjak ogulite i sitno nasjeckajte.
-
U velikom loncu, na zagrijanoj masnoći, popržite luk i češnjak dok ne postanu staklasti.
-
Dodajte narezani poriluk i kuhajte dok ne omekša, oko 5 minuta.
-
Zatim dodajte narezani krumpir i cvjetiće brokule te ih prelijte sa litrom pileće ili povrtne juhe.
-
Kada juha zavrije, smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri dok se krumpir i brokula ne skuhaju, oko 20 minuta.
-
Kada su sastojci mekani, uklonite lonac s vatre i pustite da se malo ohladi. Zatim juhu usitnite štapnim mikserom ili je prebacite u blender i usitnite do željene gustoće.
-
Vratite juhu na vatru i dodajte mlijeko. Miješajte dok se ne prokuha i zatim dodajte maslac.
-
Kuhajte na laganoj vatri još 5 minuta, povremeno miješajući da se svi sastojci sjedine i da juha postane još kremastija.
-
Po potrebi, dodajte sol i papar po želji.
-
Kada je juha gotova, poslužite je u toplim zdjelicama i ukrasite svježim nasjeckanim peršinom.
Recept je namijenjen za 4 osobe, a može se poslužiti uz tost ili krišku svježeg kruha. Uživajte u ukusnoj i zdravoj gustoj juhi od krumpira, poriluka i brokule koja će vas zagrijati i nahraniti u hladnim jesenskim danima.
