Otkrijte okuse Indije uz crveni pilav s aromatičnim začinima
Indija je poznata po svojim bogatim i raznovrsnim začinima koji čine temelj njezine kuhinje. Jedan od najpopularnijih jela u indijskoj kuhinji je crveni pilav, koji svoju jedinstvenu boju i okus dobiva upravo od upotrebe raznih začina. Ovaj recept će vas odvesti na putovanje okusa Indije i naučiti vas kako pripremiti savršeni indijski crveni pilav s aromatičnim začinima.
Sastojci i koraci za pripremu savršenog indijskog crvenog pilava s aromatičnim začinima
Sastojci:
- 2 šalice basmati riže
- 4 šalice vode
- 2 žlice ulja
- 1 luk, nasjeckan
- 2 češnja češnjaka, usitnjena
- 1 žličica svježeg đumbira, naribanog
- 1 žličica mljevenog kumina
- 1 žličica mljevenog korijandera
- 1 žličica mljevene kurkume
- 1/2 žličice mljevene cimeta
- 1/2 žličice mljevenog kardamoma
- 1/4 žličice mljevene crvene paprike
- 1 rajčica, nasjeckana
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg korijandera
- sol i papar po ukusu
- 1 limun, narezan na kriške za posluživanje
Upute:
- U velikoj posudi prokuhajte 4 šalice vode i dodajte rižu. Smanjite vatru i kuhajte 15-20 minuta, dok riža ne bude skoro potpuno kuhana. Procijedite i ostavite sa strane.
- U tavi na srednje jakoj vatri zagrijte ulje i dodajte luk. Pirjajte dok ne omekša, oko 5 minuta.
- Dodajte češnjak, đumbir i sve začine (kumin, korijander, kurkumu, cimet, kardamom i crvenu papriku) i pirjajte još 2-3 minute.
- U tavu dodajte rajčicu i pirjajte još 5 minuta dok se ne zgusne.
- U tavu s umakom dodajte skuhani rižu i promiješajte da se sve dobro sjedini.
- Dodajte sol i papar po ukusu te nasjeckani peršin i korijander. Promiješajte.
- Poklopite tavu i smanjite vatru na najnižu moguću. Ostavite da se krčka još 10-15 minuta ili dok riža ne bude potpuno skuhana.
- Maknite tavu s vatre i ostavite da se odmara nekoliko minuta prije posluživanja.
- Poslužite uz kriške limuna za dodatni osvježavajući okus.
Ovaj indijski crveni pilav s aromatičnim začinima je savršen kao prilog uz razna jela, ali može biti i glavno jelo za vegetarijance. Recept je namijenjen za 4 osobe. Uživajte u egzotičnim okusima Indije uz ovaj jednostavan i ukusan recept! Bon appetit!
