Indijski pilav: Ukusna riza s egzotičnim začinima
Indijski pilav je jelo koje se sastoji od aromatične riže i različitih egzotičnih začina, što ga čini bogatim okusom i mirisom. Ovo jelo je popularno u Indiji, ali se sve više širi i diljem svijeta zbog svoje jednostavne pripreme i neodoljivog okusa.
Sastojci i koraci za pripremu
Sastojci:
- 2 šalice basmati riže
- 2 žlice ulja
- 1 luk, sitno nasjeckan
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1 žličica svježe naribanog đumbira
- 1 žličica kumina u prahu
- 1 žličica kurkume
- 1 žličica garam masale (mješavina indijskih začina)
- 1 žličica korijandera u prahu
- 1/2 žličice cimeta u prahu
- 3 šalice vode
- Sol po ukusu
- 1/4 šalice svježeg nasjeckanog korijandera (opciono)
- Limun (opciono)
Priprema:
- U velikoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte ga dok ne postane staklast, otprilike 5 minuta.
- Dodajte češnjak i đumbir te pirjajte još jednu minutu. Zatim dodajte sve suhe začine (kumin, kurkumu, garam masalu, korijander i cimet) i kuhajte još minutu dok se začini ne sjedine s lukom i češnjakom.
- U tavu dodajte opranu rižu i sve dobro promiješajte tako da se riža obloži začinima i uljem.
- Ulijte 3 šalice vode i posolite po ukusu. Pustite da zavrije, smanjite vatru na najnižu razinu, poklopite tavu i ostavite da se kuha 18-20 minuta ili dok sva voda ne ispari.
- Kada je riža skuhana, ugasite vatru i ostavite da se odmara 5-10 minuta.
- Prije posluživanja, po želji dodajte nasjeckan svježi korijander i iscijeđeni limunov sok za dodatnu svježinu. Pilav je najbolje poslužiti topao kao prilog uz neko glavno jelo, poput curryja ili pečenog povrća.
Recept je namijenjen za 4 osobe i može se prilagoditi prema potrebi. Uživajte u ovom egzotičnom i ukusnom jelu koje će zasigurno oduševiti vaše nepce. Dobar tek!
