Uvod
Juneci file s tjesteninom, pancetom i bundevom na posteljici je savršen obrok koji će zadovoljiti vaša nepca i učiniti vašu večeru posebnom. Ovaj recept kombinira sočan juneci file, tjesteninu, hrskavu pancetu i slatku bundevu za neodoljiv spoj okusa. Priprema je jednostavna, a rezultat je jelo koje će vas oduševiti.
Sastojci
Za 4 osobe potrebni su vam sljedeći sastojci:
- 4 komada junecih filea (oko 150g svaki)
- 400g tjestenine po želji (npr. linguine ili tagliatelle)
- 150g pancete, narezane na kockice
- 500g bundeve, narezane na kockice
- 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1 luk, sitno nasjeckan
- 1 žlica svježeg timijana, sitno nasjeckanog
- 1 žlica maslinovog ulja
- Sol i papar po ukusu
Priprema
-
Pripremite sve sastojke kako je navedeno u popisu.
-
U velikoj tavi, na srednje jakoj vatri, zagrijte maslinovo ulje. Dodajte pancetu i pržite je dok ne postane hrskava, oko 5 minuta.
-
Izvadite pancetu iz tave i stavite je na papirnati ubrus kako bi se ocijedila.
-
U istoj tavi, na preostalom masnoći od pancete, dodajte luk i češnjak. Pržite ih dok ne omekšaju, oko 3 minute.
-
Dodajte narezanu bundevu i timijan u tavu sa lukom i češnjakom. Kuhajte ih na srednje jakoj vatri dok bundeva ne omekša, oko 10-15 minuta.
-
U međuvremenu, u velikom loncu zakuhajte vodu za tjesteninu. Kada voda zavrije, dodajte sol i tjesteninu te kuhajte prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente.
-
Dok se tjestenina kuha, vratite pancetu u tavu s bundevom i zagrijte ih zajedno.
-
Na drugoj tavi, na srednje jakoj vatri, zagrijte malo maslinovog ulja i stavite junecu filete. Pecite ih oko 3 minute sa svake strane za srednje pečeno meso. Za jače ili slabije pečeno meso, prilagodite vrijeme pečenja prema svom ukusu.
-
Kada je tjestenina kuhana, ocijedite je i stavite u tavu s bundevom i pancetom. Dobro promiješajte kako bi se svi sastojci sjedinili.
-
Poslužite juneci file s tjesteninom, pancetom i bundevom na posteljici. Dodajte sol i papar po ukusu i uživajte u ovom ukusnom jelu!
Ovo jelo se može poslužiti uz svježu salatu ili prepečene krušne mrvice za dodatnu hrskavost. Dobar tek!
