Kiselu repu mnogi smatraju omiljenim prilogom uz različita jela, pogotovo tijekom hladnijih mjeseci. Osim što je ukusna, kisela repa je i izuzetno zdrava jer sadrži mnogo vitamina i probiotika koji su dobri za naš probavni sustav. Iako se često može kupiti već gotova u trgovinama, najbolje je ipak pripremiti je samostalno kod kuće. U nastavku članka saznajte kako napraviti savršenu kiselu repu u nekoliko jednostavnih koraka.
Brzi i jednostavni recept za ukusnu kiselu repu koju će svi voljeti
Prvi korak u pripremi kisele repe je nabavka svježih i zdravih kupusa. Najbolje je koristiti mladi kupus, jer je mekši i lakši za kiseljenje. Nakon što ste odabrali kupus, slijedi čišćenje. Uklonite vanjske listove i operite kupus pod mlazom vode. Zatim ga narežite na sitnije komade ili ga naribajte, ovisno o tome volite li kiselu repu s krupnijim ili sitnijim komadićima.
Sljedeći korak je stavljanje kupusa u odgovarajuću posudu za kiseljenje. Možete koristiti staklenku ili lonac od inoxa. Bitno je samo da posuda bude čista i suha. Kako bi kisela repa bila još ukusnija, možete dodati nekoliko listova lovora, papriku u zrnu i korijen celera u posudu zajedno s kupusom.
Kako bi se kupus brže kiselio, potrebno je dodati sol. Za 2 kilograma kupusa potrebno je otprilike 50 grama soli. Stavite sol na dno posude, zatim dodajte jedan red kupusa i posolite ga. Ponavljajte taj postupak dok ne potrošite sav kupus. Kada ste završili, pokrijte posudu krpom i ostavite na toplom mjestu 3-4 dana.
Nakon što se kupus dovoljno kiselo, možete ga preseliti u hladnjak kako bi se još više zadržao njegov okus. Također, možete ga staviti u staklenku ili teglu i čuvati u hladnjaku do dva tjedna.
Kao što vidite, priprema kisele repe nije komplicirana i ne zahtjeva puno vremena i truda. Uz ovaj jednostavni recept, ne možete pogriješiti i vaša kisela repa bit će savršena. Ne zaboravite podijeliti ovaj recept s prijateljima i obitelji, sigurno će biti oduševljeni ukusom vaše kisele repe. Uživajte u pripremi i uživanju u ovom tradicionalnom jelu koje će sada biti još draže jer ste ga sami pripremili. Kako se kaže, "domaće je najbolje"!
