Slasna ljetna poslastica: Kesten pire sladoled
Sladoled je jedna od omiljenih poslastica svih vremena, a u ljetnim mjesecima još više dolazi do izražaja. Kombinacija slatkog kestena i osvježavajućeg sladoleda odličan je način da se uživa u ljetu. Stoga vam predstavljamo recept za ukusni Kesten pire sladoled koji će vas osvojiti svojim bogatim okusom i kremastom teksturom.
Sastojci:
- 500 ml slatkog vrhnja
- 400 g konzerviranog kestena
- 200 g šećera
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 1/4 žličice soli
- 4 žumanjka
- 100 g čokoladnih mrvica (ili prema želji)
Priprema:
-
Prvo pripremite kesten pire. Stavite kesten u lonac i prelijte ga vodom. Kuhajte ga na srednje jakoj vatri oko 15 minuta dok ne omekša.
-
Ocijedite kesten i zatim ga stavite u blender.
-
U blender dodajte 100 ml slatkog vrhnja i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
-
Smjesu stavite u hladnjak da se ohladi.
-
U međuvremenu, u loncu zagrijte ostatak slatkog vrhnja, šećer, sol i ekstrakt vanilije. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
-
U posebnoj posudi, razmutite žumanjke.
-
Ulijte malo zagrijane mješavine slatkog vrhnja u razmućene žumanjke i miješajte kako bi se žumanjci zagrijali.
-
Ulijte preostalu mješavinu slatkog vrhnja u žumanjke i vratite u lonac. Kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne, miješajući stalno.
-
Maknite s vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
-
Kad se mješavina ohladi, dodajte ohlađeni kesten pire i miješajte dok se sve ne sjedini.
-
Smjesu stavite u posudu za zamrzavanje i zamrznite oko 2 sata.
-
Nakon 2 sata, izvadite smjesu iz zamrzivača i umutite je mikserom dok ne postane glatka.
-
Vratite smjesu u posudu za zamrzavanje i zamrznite još 2 sata.
-
Prije posluživanja, u sladoled dodajte čokoladne mrvice i još jednom sve dobro promiješajte.
-
Sladoled možete servirati u kornetu ili zdjelici te uživati u osvježavajućoj ljetnoj poslastici.
Savjet:
- Ako ne volite čokoladne mrvice, možete dodati i nasjeckane orašaste plodove ili voće po želji.
- Recept je namijenjen za 4 osobe. Ako želite napraviti veću količinu, jednostavno povećajte količinu sastojaka proporcionalno.
- Ako nemate blender, kesten pire možete napraviti i gnječenjem kestena vilicom.
- Ako želite još bogatiji okus sladoleda, u smjesu možete dodati malo cimeta ili klinčića u prahu.
