Kiseli kupus s komadićima svinjetine – tradicionalni hrvatski specijalitet

Kiseli kupus s komadićima svinjetine je jedno od najpoznatijih i najomiljenijih jela tradicionalne hrvatske kuhinje. Ovaj ukusni specijalitet savršeno se uklapa u hladnije dane i pruža toplinu i udobnost svojim bogatim okusom i mirisom.

Sastojci i koraci za pripremu kiselog kupusa s komadićima svinjetine – tradicionalni hrvatski specijalitet

Sastojci:

• 1 velika glavica kiselog kupusa
• 500 g svinjskog mesa (narezanog na manje komadiće)
• 2 žlice svinjske masti
• 1 žlica mljevene paprike
• 1 luk (sitno nasjeckan)
• 2 češnja češnjaka (sitno nasjeckana)
• 1 lovorov list
• 1 žličica sušenog majčine dušice
• sol i papar po ukusu
• 1 žlica brašna
• 1 žlica octa
• 1 žlica šećera

Koraci:

1. Priprema kiselog kupusa:

   • Glavicu kiselog kupusa dobro isperite pod tekućom vodom i ostavite da se ocijedi.
   • Narežite kupus na tanke rezance ili nasjeckajte na manje komade.
   • Stavite ga u veliki lonac i prelijte vodom da ga potpuno prekrije.
   • Kuhajte na srednje jakoj vatri oko 20 minuta ili dok kupus ne omekša.
   • Ocijedite kupus i stavite ga u veću zdjelu.

2. Priprema svinjetine:

   • U drugom loncu zagrijte svinjsku mast na srednje jakoj vatri.
   • Dodajte narezano meso i pržite dok ne poprimi zlatnu boju.
   • Dodajte sitno nasjeckani luk i češnjak te nastavite pržiti dok ne omekšaju.
   • Umesite mljevenu papriku, lovorov list, majčinu dušicu, sol i papar po ukusu.
   • Smanjite vatru i nastavite pirjati sastojke još 10 minuta.

3. Miješanje sastojaka:

   • U zdjelu s ocijeđenim kupusom dodajte svinjsku smjesu i sve dobro promiješajte.
   • Ponovno stavite na vatru i kuhajte još 15 minuta, povremeno miješajući.

4. Fina obrada:

   • U maloj posudi pomiješajte žlicu brašna, ocat i šećer.
   • Dodajte smjesu u lonac s kupusom i svinjetinom i promiješajte.
   • Kuhajte još 5 minuta dok se umak ne zgusne.

5. Serviranje:

   • Kiseli kupus s komadićima svinjetine poslužite toplo uz prilog po izboru, poput pire krumpira ili kuhane riže.
   • Po želji, možete posipati sjeckanim peršinom ili paprom za dodatni ukras i okus.

Ovaj recept za kiseli kupus s komadićima svinjetine namijenjen je za 4 osobe i idealan je za ručak ili večeru u hladnim zimskim danima. Uživajte u tradicionalnom okusu Hrvatske s ovim jednostavnim receptom koji će vas sigurno oduševiti. Dobar tek!