Jedan od omiljenih jela u mnogim kuhinjama diljem svijeta su cannelloni, talijansko jelo koje se sastoji od tijesta u obliku cijevi punjenog raznim nadjevima. U ovom receptu, kobasice su u glavnoj ulozi, a zajedno sa svježim začinskim biljem, stvaraju savršenu kombinaciju okusa i teksture.
Sastojci:
- 12 komada cannelloni tijesta
- 250g svježih kobasica
- 1 glavica luka, sitno nasjeckana
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1 žlica svježeg peršinovog lista, sitno nasjeckanog
- 1 žlica svježeg timijana, sitno nasjeckanog
- 1 žlica svježeg bosiljka, sitno nasjeckanog
- 1 konzerva pelata rajčica
- 1 žličica šećera
- 1 žlica maslinovog ulja
- sol i papar po ukusu
- 100g svježeg mozzarelle
Priprema:
- U posudu s kipućom vodom stavite cannelloni tijesto i ostavite da se kuha 10-12 minuta, prema uputama na pakiranju.
- U tavu na srednje jakoj vatri stavite malo maslinovog ulja, dodajte sitno nasjeckan luk i češnjak te ih pirjajte dok ne omekšaju.
- Dodajte svježe kobasice koje ste prethodno izvadili iz kože, te ih pržite dok ne dobiju smeđu boju.
- U tavu dodajte sitno nasjeckane začinske biljke i nastavite pirjati još 2-3 minute.
- U posebnoj posudi usitnite pelate rajčice i dodajte ih u tavu. Promiješajte sve sastojke i dodajte žličicu šećera kako bi se smanjila kiselost.
- Začinite solju i paprom prema ukusu te kuhajte još nekoliko minuta.
- Uzmite kuhanu cannelloni tijesto i punite ih smjesom od kobasica i začina. Poredajte ih u posudu za pečenje.
- Preostalu smjesu od kobasica rasporedite po vrhu cannelloni tijesta te na kraju pospite svježe naribanom mozzarellom.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C 20-25 minuta ili dok ne dobiju zlatno smeđu boju.
- Poslužite toplo uz svježu salatu po želji.
Ovaj recept je dovoljan za 4 porcije i savršen je obrok za večeru. Uživajte u spoju okusa kobasica i svježeg začinskog bilja koji će sigurno oduševiti vaše nepce. Dobar tek!
