Kako pripremiti savršene lignje na tavi?
Priprema lignji na tavi može biti prilično jednostavna, ali postoji nekoliko trikova koji mogu dati vašem jelu dodatnu dimenziju. Prvo što trebate učiniti je dobro očistiti lignje. To znači uklanjanje svih unutrašnjih dijelova, poput crijeva i peraja, te odstranjivanje kože. Nakon toga, preporučuje se da lignje lagano razrežete na prstenove. Ovo će pomoći da se lignje ravnomjerno isprže i spriječiti da se prilikom prženja uviju.
Kada su lignje pripremljene, vrijeme je za prženje! U običnoj tavi, na srednje jakoj vatri, potrebno je zagrijati malo maslinovog ulja ili putra. Kada se ulje zagrije, dodajte lignje i pržite ih oko 2-3 minute s obje strane. Koliko se lignje peku na tavi ovisi o veličini i debljini, ali imajte na umu da se one vrlo brzo kuhaju i da je važno paziti da ih ne prekuhate. Nakon što su lignje gotove, možete ih poslužiti na tanjur i uživati u sočnom i ukusnom jelu.
Koliko dugo treba pržiti lignje na tavi?
Koliko se peku lignje na tavi ovisi o nekoliko čimbenika, kao što su veličina i debljina lignji, kao i temperatura tave. Općenito, lignje se prže od 2 do 4 minute s obje strane, ali moguće je da će one trebati i manje vremena ako su tanje ili više ako su deblje. Važno je da prilikom prženja pazite da se lignje ne prekuhaju, jer će u protivnom postati žilave i gumene. Ako ste nesigurni, možete ih probati probodom vilicom ili nožem kako bi provjerili da li su gotove.
Jedna od tajni savršeno prženih lignji je i da ih ne pržite u prevelikoj količini ulja ili maslaca. Lignje se već prže u svom prirodnom soku i ulju, stoga je dovoljno dodati samo malu količinu masnoće u tavu kako se ne bi zalijepile. Također, preporučuje se prženje u tavi koja je dobro zagrijana, ali ne i previše vruća, kako se lignje ne bi prepeklo. Uz ove male trikove, vaše lignje na tavi bit će savršeno ispečene svaki put!
