Krostule su jedan od najpoznatijih i najomiljenijih kolača u Hrvatskoj. Ovaj tradicionalni desert svojim bogatim okusom i mirisom đumbira osvojio je srca brojnih sladokusaca diljem zemlje. U nastavku vam donosimo jednostavan i provjeren recept za pripremu krostula s dodatkom mirisnog đumbira, koji će vas oduševiti svojom slatkoćom i začinjenim notama.
Sastojci:
- 500 g glatkog brašna
- 150 g šećera
- 150 g maslaca
- 2 jaja
- 1 žlica rakije ili rum-a
- 1 mali korijen đumbira (oko 3 cm)
- 1 vanilin šećer
- prstohvat soli
- ulje za prženje
- šećer u prahu za posipanje
Priprema:
- Prvo je potrebno pripremiti tijesto za krostule. U veliku zdjelu stavite brašno, šećer, vanilin šećer i sol te promiješajte da se sastojci sjedine.
- U sredini napravite udubinu i dodajte jaja, maslac sobne temperature i žlicu rakije ili ruma.
- Đumbir ogulite i naribajte na sitno te ga dodajte u zdjelu s ostalim sastojcima.
- Sve sastojke dobro izmiješajte, najbolje rukom, dok ne dobijete glatko i kompaktno tijesto.
- Prekrijte tijesto krpom i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi oko 30 minuta.
- Nakon što se tijesto odmorilo, razvaljajte ga na pobrašnjenoj površini na debljinu od oko 5 mm.
- Pomoću čaše ili kalupa izrežite krugove veličine oko 7 cm.
- U sredinu svakog kruga napravite do tri reza, ali pazite da ne presječete do kraja.
- Ulje zagrijte u dubokoj tavi ili loncu i pržite krostule dok ne poprime zlatno smeđu boju sa svake strane.
- Izvadite ih na papirnati ručnik kako bi se ocijedilo višak ulja.
- Nakon što se krostule malo ohlade, pospite ih šećerom u prahu i poslužite.
Savjeti:
- Ako nemate rakiju ili rum, možete ih zamijeniti sa 1 žlicom ekstrakta vanilije.
- Tijesto možete pripremiti i dan ranije te ga držati u hladnjaku do upotrebe.
- Đumbir možete zamijeniti sa 1 žličicom đumbir u prahu.
- Ovaj recept je dovoljan za 4 do 6 osoba, ovisno o veličini krostula.
Krostule s mirisnim đumbirom su savršen spoj slatkoće i začina koji će oduševiti i najprobirljivije gurmane. Uživajte u pripremi i posluživanju ovog predivnog tradicionalnog kolača te ga podijelite sa svojim najmilijima. Dobar tek!
