U francuskoj kuhinji postoji mnogo jela koja se mogu opisati kao prava gastronomska čarolija. Jedno od takvih jela je i Lyonski prženi krumpir s lukom i češnjakom, tradicionalno jelo koje predstavlja savršen spoj okusa i tekstura.
Sastojci:
- 1 kg krumpira
- 2 velika luka
- 3 češnja češnjaka
- 3 žlice maslinovog ulja
- sol
- papar
- svježe nasjeckani peršin
Priprema:
- Krumpir ogulite i operite te ga narežite na kockice veličine 2×2 cm. Preporučuje se korištenje krumpira srednje veličine, jer će se tako ravnomjerno skuhati.
- U tavi zagrijte 3 žlice maslinovog ulja na srednjoj vatri.
- Dodajte nasjeckani luk i češnjak u tavu te dinstajte dok luk ne postane staklast.
- U tavu dodajte narezani krumpir i promiješajte s lukom i češnjakom da se svi sastojci dobro povežu.
- Krumpir posolite i popaprite prema ukusu te promiješajte.
- Smanjite vatru na nisku i poklopite tavu. Pustite da se krumpir lagano krčka oko 20 minuta, povremeno miješajući kako bi se spriječilo da se zalijepi za dno tave.
- Nakon 20 minuta, uklonite poklopac i povećajte vatru na srednju jačinu. Pržite krumpir još 10-15 minuta ili dok ne postane hrskav i zlatno smeđe boje.
- Krumpir poslužite u zdjeli i pospite svježe nasjeckanim peršinom za dodatnu aromu i ukras.
Ovaj recept je namijenjen za 4 osobe i može se poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog uz meso ili ribu. Uživajte u bogatim okusima i mirisima ovog tradicionalnog francuskog jela i pripremite se na oduševljenje vaših okusa!
