Kako produžiti svježinu mrkve: savjeti i trikovi
Mrkva je jedna od najpopularnijih i najzdravijih povrtnica koja se nalazi u gotovo svakom hrvatskom domaćinstvu. Bogata je vitaminima i mineralima te se često koristi u pripremi raznih jela. No, jedan od najvećih problema koji se može javiti pri korištenju mrkve je njezino kvarenje. U ovom članku donosimo nekoliko savjeta i trikova kako produžiti svježinu mrkve te spriječiti njezino kvarenje.
Najbolji načini za čuvanje mrkve i sprečavanje kvarenja
Jedan od najvažnijih faktora za čuvanje mrkve je pravilna temperatura. Mrkvu je potrebno držati na hladnom i suhom mjestu, po mogućnosti u hladnjaku na temperaturi od 0-4°C. Također, mrkvu je potrebno čuvati odvojeno od drugog voća i povrća, jer neka voća kao što su jabuke i kruške emitiraju plin etilen koji može ubrzati proces kvarenja mrkve.
Drugi važan faktor je vlažnost zraka. Mrkvu je potrebno čuvati u papirnatoj vrećici ili u plastičnoj posudi s rupicama kako bi se osigurala odgovarajuća cirkulacija zraka. Također, prije spremanja mrkve u hladnjak, preporučljivo je očistiti je od zemlje i ostale prljavštine te ju dobro osušiti.
Što raditi s ostarjelom mrkvom: kreativni recepti i ideje
Može se dogoditi da mrkva koju ste stavili u hladnjak ostari i postane mekana i gnjecava. No, ne brinite, postoje brojni načini kako iskoristiti ostarjelu mrkvu umjesto da je bacite. Jedna od opcija je da ju iskoristite u juhi ili varivu, gdje će se dobro uklopiti s drugim povrćem i dati jelima bogatiji okus.
Također, možete ju naribati i dodati u pripremu savršenog mrkvino-kokosovog kolača ili mrkvenog namaza. Ostarjelu mrkvu možete i sačuvati tako da ju narežete na tanke ploške i osušite u dehidratoru. Na taj način dobit ćete zdrave i ukusne mrkvice koje možete grickati kao zdravu grickalicu.
Kako pravilno skladištiti mrkvu za najbolje rezultate
Kako bi mrkva bila svježa što duže, potrebno ju je pravilno skladištiti. Prije spremanja u hladnjak, preporučljivo je ukloniti lišće s vrha mrkve jer ono može upiti vlagu i ubrzati proces kvarenja. Također, mrkvu je potrebno čuvati u hladnjaku u nekom od navedenih načina, ali pazite da ju ne stavljate pored namirnica koje emitiraju etilen.
Također, ako želite produžiti svježinu mrkve i nakon kuhanja, preporučljivo je kratko je blanširati u kipućoj vodi, a zatim ju brzo ohladiti u ledenoj vodi prije spremanja u hladnjak.
Savjeti za kupovinu i odabir svježe mrkve u trgovini
Kada kupujete mrkvu u trgovini, pripazite na nekoliko stvari kako biste osigurali da je svježa i kvalitetna. Prvo, izbjegavajte mrkvu koja ima tamne mrlje ili je mekana na dodir. Također, pazite da nema tragova plijesni ili vlage.
Druga stvar koju možete provjeriti je stabljika. Svježa mrkva ima zelenu svježu stabljiku, dok je stabljika kod starije mrkve suha i smežurana. Također, veličina i oblik mrkve ne utječu na njezinu svježinu, pa ne brinite ako vam se učini da je neka mrkva prevelika ili neobičnog oblika.
Zaboravite na bacanje mrkve: jednostavni načini za očuvanje svježine
Osim pravilnog skladištenja, postoje i drugi trikovi koji mogu pomoći u očuvanju svježine mrkve. Jedan od njih je da prije spremanja u hladnjak, mrkvu umotate u papirnate ili platnene ubruse kako bi se osušila i spriječilo stvaranje vlage.
Također, možete probati i držati mrkvu u staklenoj posudi s vodom, slično kao što biste držali cvijeće. Ovakav način čuvanja može produžiti svježinu mrkve i do dva tjedna.
Kako biste uživali u svježoj i ukusnoj mrkvi, važno je obratiti pažnju na pravilno skladištenje i odabir. Uz navedene savjete i trikove, sigurno ćete produžiti rok trajanja svoje mrkve i uživati u njezinoj svježini i kvaliteti.
