Njoki od kestena s umakom od slanine i sampinjona su idealno jelo za hladne jesenske dane, koje će vas zagrijati i oduševiti svojim bogatim okusima. Ovaj recept kombinira slatki okus kestena, slanu slaninu i aromatične sampinjone u savršen spoj koji će zadovoljiti i najzahtjevnija nepca.
Sastojci:
- 500g njoka od kestena
- 200g slanine
- 250g svježih sampinjona
- 1 glavica luka
- 2 češnja češnjaka
- 2 žlice maslaca
- 1/2 šalice vrhnja za kuhanje
- 1 žlica svježeg peršina
- sol i papar po ukusu
Priprema:
- U velikoj posudi zakuhajte vodu za kuhanje njoka i dodajte sol.
- Dok voda kuha, pripremite sastojke za umak. Narežite slaninu na kockice, a sampinjone na tanke ploške.
- U tavi na srednje jakoj vatri zagrijte maslac i dodajte narezanu slaninu. Pržite dok ne postane hrskava, a zatim ju izvadite iz tave i stavite na papirnati ubrus kako bi upio višak masnoće.
- U istu tavu dodajte nasjeckani luk i češnjak te pržite dok ne omekšaju.
- Dodajte narezane sampinjone i pržite sve zajedno dok se gljive ne raskuhaju.
- Vratite hrskavu slaninu u tavu i promiješajte s ostalim sastojcima.
- U međuvremenu, kuhajte njoke prema uputama na pakiranju. Kada su gotovi, ocijedite ih i dodajte u tavu s umakom.
- Sve zajedno promiješajte i dodajte vrhnje za kuhanje. Pustite da se umak malo zgusne, a zatim posolite i popaprite po ukusu.
- Servirajte njoke od kestena s umakom u dubokom tanjuru i posipajte svježim peršinom za dodatni okus i ukras.
- Ova količina sastojaka dovoljna je za 4 osobe, a možete ih poslužiti kao glavno jelo ili kao prilog uz neko drugo jelo po želji.
Uživajte u ovom ukusnom jelu koje će vas oduševiti svojim bogatim i toplim okusima kestena, slanine i sampinjona. Dobar tek!
