Pecena svinjska rolada – savrsen obrok za posebne prilike
Pecena svinjska rolada je jelo koje se tradicionalno priprema za posebne prilike kao što su blagdani ili obiteljska okupljanja. Sa svojim bogatim okusom i slasnom kombinacijom sastojaka, ovo jelo će sigurno oduševiti vaše goste i biti nezaobilazan dio vašeg jelovnika za posebne prilike. U nastavku vam donosimo recept za pripremu savršene pecene svinjske rolade.
Sastojci i koraci za pripremu pecene svinjske rolade – savrsen obrok za posebne prilike
Sastojci:
- 1 kg svinjskog filea
- 150 g tanko rezanog pršuta
- 150 g mljevenih oraha
- 1 glavica luka
- 3 češnja češnjaka
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica senfa
- 1 žličica soli
- 1 žličica papra
- 1 žlica sušenog timijana
- 1 žlica peršina
- 1 žlica maslaca
- 500 ml povrtnog temeljca
Upute:
- Pripremite svinjski file tako da ga razrežete po dužini, ali ne do kraja kako bi se mogao otvoriti kao knjiga.
- Pršut narežite na tanke trakice i rasporedite po svinjskom fileu.
- U zdjeli pomiješajte mljevene orahe, sitno nasjeckan luk, češnjak, maslinovo ulje, senf, sol, papar, timijan i peršin.
- Dobivenom smjesom premažite pršut na svinjskom fileu.
- Preklopite file i učvrstite ga čačkalicama kako bi se smjesa ne bi ispustila tijekom pečenja.
- U velikoj tavi zagrijte maslac i kratko prepržite roladu sa svih strana.
- U dubljoj posudi zagrijte povrtni temeljac i dodajte preprženu roladu.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 1 sat, povremeno zalijevajući temeljcem.
- Nakon 1 sata, izvadite roladu iz pećnice i pustite je da se malo ohladi prije nego što ju izvadite iz posude.
- Prije posluživanja, narežite roladu na tanke kolutove i prelijte preostalim umakom iz posude.
- Pecenu svinjsku roladu poslužite uz prilog po želji, kao što su pire krumpir, pečeni krumpir ili sezonska povrća.
Ovaj recept je dostatan za 4-6 osoba, ovisno o veličini porcija. Uživajte u ovom savršenom obroku za posebne prilike i oduševite svoje goste njegovim bogatim okusima!
