Pečeni janjeći but s bijelim grahom iz pećnice

Uvod:
Pečeni janjeći but s bijelim grahom iz pećnice je jelo koje će oduševiti sve ljubitelje tradicionalne kuhinje. Mirisni i sočni janjeći but u kombinaciji s bijelim grahom, začinjenim aromatičnim začinima, pruža savršen spoj okusa i tekstura. Ovo jelo je idealno za posebne prigode i obiteljska okupljanja, a uz malo truda i vještine, može se pripremiti i u domaćem ambijentu.

Sastojci i koraci za pripremu:

• 1 cijeli janjeći but (oko 2 kg)
• 1 kg bijelog graha, namočenog preko noći
• 2 glavice luka, nasjeckane na kockice
• 4 režnja češnjaka, zgnječena
• 2 mrkve, oguljene i narezane
• 2 stabljike celera, narezane
• 2 lovorova lista
• 3 žlice maslinovog ulja
• 1 žličica sušenog ružmarina
• 1 žličica sušenog timijana
• 1 žličica soli
• 1/2 žličice papra
• 1 limun, narezan na kriške
• 1 šalica pilećeg temeljca

1. Priprema janjećeg buta:
   Prije početka pripreme, janjeći but treba malo omekšati tako da ga ostavite na sobnoj temperaturi oko 30 minuta. Nakon toga, zagrijte pećnicu na 180°C.

2. Priprema graha:
   U velikoj posudi, pomiješajte namočeni bijeli grah, luk, češnjak, mrkvu, celer, lovorov list, 1 žlicu maslinovog ulja, ružmarin, timijan, sol i papar. Dobro promiješajte sve sastojke.

3. Pečenje:
   U posudu za pečenje stavite janjeći but i prelijte ga s 2 žlice maslinovog ulja. Zatim stavite kriške limuna po vrhu janjećeg buta. U istu posudu dodajte i pripremljeni bijeli grah.

4. Pečenje u pećnici:
   Pokrijte posudu za pečenje folijom i stavite u zagrijanu pećnicu na 2 sata. Zatim uklonite foliju i pecite još 30 minuta, kako bi se kožica janjećeg buta zapekla i dobila hrskavu boju.

5. Posluživanje:
   Kada je janjeći but pečen, izvadite ga iz pećnice i prekrijte folijom. Ostavite da se malo odmori prije rezanja. U međuvremenu, izvadite grah iz pećnice i izmiksajte ga u blenderu kako biste dobili kremastu teksturu.

6. Serviranje:
   Narežite janjeći but na tanke ploške i poslužite ga uz pire od bijelog graha. Po želji, možete dodati i neko svježe povrće kao prilog. Uživajte u ovom ukusnom i bogatom jelu s vašim najdražima.

Recept je namijenjen za 4 osobe.

Uživajte u ukusnom pečenom janjećem butu s bijelim grahom iz pećnice i uživajte u bogatim okusima tradicionalne hrvatske kuhinje!