Uvod:
Polpete od purećeg mesa s patlidžanima, paprikama i tikvicama su ukusno i zdravo jelo koje možete pripremiti u svakodnevnoj kuhinji. Ovo jelo je bogato proteinima, vitaminima i mineralima te je idealno za obiteljski ručak ili večeru. Slijedite ovaj jednostavan recept i uživajte u mirisima i okusima mediteranske kuhinje.
Sastojci i koraci za pripremu polpeta od purećeg mesa s patlidžanima, paprikama i tikvicama:
(Služi 4 osobe)
Sastojci:
- 500 g mljevenog purećeg mesa
- 1 srednji patlidžan
- 1 crvena paprika
- 1 žuta paprika
- 1 zelena paprika
- 1 srednja tikvica
- 2 češnja češnjaka
- 1 jaje
- ½ šalice krušnih mrvica
- ½ šalice naribanog parmezana
- 1 žličica soli
- ½ žličice papra
- ½ žličice sušenog bosiljka
- ½ žličice sušenog origana
- ½ žličice sušenog timjana
- Maslinovo ulje za prženje
- Prvo pripremite povrće. Operite i ogulite patlidžan te ga narežite na kockice veličine 1 cm. Paprike i tikvice također operite i narežite na kockice iste veličine.
- U tavi zagrijte malo maslinovog ulja i dodajte narezano povrće te pržite oko 10 minuta dok ne omekša. Dodajte sol i papar po želji.
- U velikoj zdjeli pomiješajte mljeveno pureće meso, krušne mrvice, naribani parmezan, jaje, sjeckani češnjak, sol, papar i sušene začine (bosiljak, origano, timijan). Dodajte prženo povrće i dobro promiješajte.
- Oblikujte smjesu u male polpete veličine dlana.
- U velikoj tavi zagrijte dovoljno maslinovog ulja da prekrije dno tave. Pržite polpete na srednje jakoj vatri oko 3-4 minute sa svake strane ili dok ne postanu zlatno smeđe boje.
- Poslužite vruće uz prilog po želji, primjerice rižu, tjesteninu ili salatu od svježeg povrća.
Ove polpete su odlične kao glavno jelo uz prilog, ali mogu se poslužiti i kao ukusna grickalica uz umak od rajčice ili neki drugi dip. Uživajte u ovom ukusnom i zdravom jelu s obitelji i prijateljima!
