Sastojci:
- 500 g spageta
- 200 g pancete ili slanine
- 3 jaja
- 1 šalica naribanog parmezana
- 1 šalica naribanog pecorina
- 2 češnja češnjaka
- Sol i papar po ukusu
Priprema:
- Stavite lonac vode na štednjak i pustite da proključa.
- Dodajte sol u vodu i stavite spagete kuhati prema uputama na pakiranju.
- Dok se spageti kuhaju, u tavi na srednjoj vatri zagrijte ulje.
- Dodajte pancetu ili slaninu izrezanu na kockice i pržite dok ne postane hrskava.
- U međuvremenu, u maloj zdjelici razmutite jaja s naribanim parmezanom i pecorinom.
- Iscijedite spagete i dodajte ih u tavu s pancetom ili slaninom.
- Promiješajte i dodajte sitno nasjeckani češnjak.
- Zatim u tavu dodajte smjesu jaja i sira te miješajte dok se sastojci ne sjedine.
- Ako je potrebno, dodajte malo vode od kuhanja tjestenine kako bi se umak razrijedio i obložio spagete.
- Začinite solju i paprom po ukusu.
- Servirajte tople spagete carbonara i ukrasite ih dodatnim naribanim sirom i nasjeckanom pancetom ili slaninom.
Ovaj recept je dovoljan za 4 porcije ukusnih spageta carbonara za brzi ručak. Uživajte u ovoj kremastoj i bogatoj talijanskoj deliciji koju možete pripremiti u samo nekoliko koraka. Dobar tek!
