Za ovaj autentični primorski specijalitet trebat će ti samo nekoliko sastojaka i malo vremena, a rezultat će biti skampi na buzaru koji ćeš doslovno htjeti polizati s prstiju!
Zagrijati ulje, dodati nasjeckani luk, dodati krumpire narezane na kockice, preliti vodom i pirjati. Dodati svježi špinat te začiniti solju i paprom. Kuhajte dok krumpir ne omekša. Poslužiti toplu.