Tagliatelle s tartufima i maslinama – savršen spoj okusa
Tagliatelle s tartufima i maslinama 2 je jednostavan, ali sofisticiran recept koji će oduševiti vaše nepce. Ova kombinacija tjestenine s bogatim okusom tartufa i osvježavajućim notama maslina stvara savršenu jela za sve ljubitelje talijanske kuhinje.
Sastojci i koraci za pripremu tagliatelle s tartufima i maslinama
Sastojci:
- 500g tagliatelle tjestenine
- 1 veliki crveni luk, nasjeckan
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 200g svježih tartufa, narezanih na tanke listiće
- 1 šalica crnih maslina, bez koštica i narezanih na kolutiće
- 1/2 šalice bijelog vina
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1/4 šalice svježeg peršina, sitno nasjeckanog
- Sol i papar po ukusu
- Parmezan sir za posipanje
Koraci:
- U velikoj posudi, prokuhajte vodu za tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju. Kad se tjestenina skuha, ocijedite i ostavite na stranu.
- U tavi na srednje jakoj vatri, zagrijte maslinovo ulje i dodajte nasjeckani luk. Dinstajte dok ne postane mekan i staklast, oko 5 minuta.
- Dodajte nasjeckani češnjak i narezane tartufe u tavu s lukom. Dinstajte još 2-3 minute dok se tartufi ne zagrijavaju i otpuste svoje arome.
- U tavi dodajte bijelo vino i kuhajte dok ne ispari, oko 2-3 minute.
- Dodajte masline u tavu i promiješajte s ostalim sastojcima.
- Vratite ocijeđenu tjesteninu u posudu u kojoj se kuhala i prelijte preko nje umak od tartufa i maslina. Dobro promiješajte.
- Na kraju, posipajte svježi peršin po tjestenini i začinite solju i paprom po ukusu.
- Poslužite toplo uz dodatak ribanog parmezana po želji.
Ovaj recept je namijenjen za 4 osobe i može se poslužiti kao glavno jelo uz dodatak neke svježe salate ili kao prilog nekom mesnom jelu. Uživajte u ovom savršenom spoju okusa koji će vas odvesti u talijansko gastronomsko iskustvo.
