Tjestenina s dagnjama: ukusna i lagana lazanjeta
Dagnje su morske školjke koje su bogate proteinima i mineralima te su odličan izvor zdravih masnoća. Kombinacija tjestenine i dagnji u obliku lazanjete nije samo ukusna, već i lagana opcija za ručak ili večeru. Ovaj recept je namijenjen za 4 osobe.
Sastojci:
- 500 g svježih dagnji
- 400 g lazanje tjestenine
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1 luk, sitno nasjeckan
- 1 šalica crnog vina
- 1 šalica pilećeg ili povrtnog temeljca
- 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
- 1 žlica maslaca
- Sol i papar po ukusu
Koraci za pripremu i serviranje:
- Pripremite dagnje tako da ih dobro očistite pod tekućom vodom i uklonite sve nečistoće s njihove ljuske.
- U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani češnjak i luk te pirjajte dok ne omekšaju, oko 5 minuta.
- Dodajte dagnje u tavu i zalijte crnim vinom. Pustite da se lagano krčka dok se dagnje ne otvore, oko 8-10 minuta. Bacite sve dagnje koje se nisu otvorile.
- U međuvremenu, skuhajte lazanje tjesteninu prema uputama na pakiranju u posoljenoj vodi. Ocijedite i stavite na stranu.
- Kad su se dagnje otvorile, dodajte temeljac u tavu i pustite da se prokuha. Zatim smanjite vatru i pustite da se lagano krčka 5 minuta.
- U tavu dodajte nasjeckani peršin i sol i papar po ukusu. Zatim dodajte kuhane lazanje tjestenine i promiješajte kako bi se svi sastojci dobro povezali.
- Na kraju, dodajte maslac u tavu i pustite da se otopi i obogati okus umaka.
- Poslužite tjesteninu s dagnjama u obliku lazanjete dok je još vruće i uživajte u ovom ukusnom i laganoj jelom koje će osvojiti vaše nepce. Možete poslužiti uz svježi sir i naribani parmezan za dodatnu aromu. Dobar tek!
