Tjestenina s umakom bolognese – savršena kombinacija okusa
Tjestenina s umakom bolognese je jedno od najomiljenijih jela u svijetu. Ova talijanska delicija je poznata po bogatom i punom okusu te pruža savršen spoj tjestenine i umaka od rajčice i mljevenog mesa. Priprema ovog jela nije zahtjevna, a rezultat je uvijek nepogrešiv i ukusan.
Sastojci:
- 500g tjestenine po izboru (tagliatelle, penne, spaghetti)
- 400g mljevenog mesa (govedina ili svinjetina)
- 1 velika glavica luka
- 2 češnja češnjaka
- 1 mrkva
- 1 stabljika celera
- 400g pelata
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica koncentrata od rajčice
- 1/2 žlice sušenog bosiljka
- 1/2 žlice sušenog origana
- sol i papar po ukusu
- naribani parmezan za posipanje (opcionalno)
Upute:
- Pripremite sastojke tako da nasjeckate luk, češnjak, mrkvu i celer na male komade.
- U velikoj tavi na srednjoj vatri zagrijte maslinovo ulje te dodajte nasjeckani luk i češnjak. Dinstajte ih oko 5 minuta ili dok ne omekšaju.
- U tavu dodajte nasjeckanu mrkvu i celer te dinstajte još 5 minuta.
- Sada je vrijeme da dodamo mljeveno meso te ga pržimo dok ne dobije smeđu boju.
- U tavu dodajte pelate i koncentrat od rajčice te dobro promiješajte. Začinite bosiljkom, origanom, solju i paprom po ukusu.
- Smanjite vatru na nisku te ostavite umak da se lagano krčka oko 30 minuta, povremeno miješajući.
- U međuvremenu, u velikoj posudi zakuhajte slanu vodu te u nju dodajte tjesteninu.
- Kuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju, obično oko 10 minuta. Potom ocijedite i stavite sa strane.
- Kada je umak gotov, dodajte ocijeđenu tjesteninu u tavu s umakom te dobro promiješajte.
- Poslužite tjesteninu s umakom bolognese u dubokim tanjurima te po želji posipajte naribanim parmezanom.
Ovaj recept je dostatan za 4 osobe te ga možete poslužiti kao glavno jelo uz svježu salatu ili kao prilog uz meso po izboru. Uživajte u savršenoj i bogatoj kombinaciji tjestenine i umaka bolognese koja će sigurno zadovoljiti svačije nepce. Dobar tek!
