Zagorje, prekrasna planinska regija u sjeverozapadnoj Hrvatskoj, ne samo da je poznato po prekrasnoj prirodi i tradiciji, već i po ukusnoj gastronomiji. Zagorski specijaliteti su nešto što ne smijete propustiti probati ako posjetite ovo područje. A jedan od najpopularnijih i omiljenih jela su svakako topli i ukusni kiflići sa sirom.
Kako pripremiti tople i ukusne kiflice sa sirom u zagorskom stilu?
Priprema zagorskih kiflica sa sirom je jednostavna i ne zahtijeva puno sastojaka. Potrebna vam je osnovna smjesa od brašna, soli, ulja, vode i kvasca te sir po vašem izboru. No ono što ih čini posebnim je upravo taj unutarnji, mekani dio koji donosi punjenje od sira. Najčešće se koristi sirni namaz, ali možete koristiti bilo koji sir koji volite. Preporučujemo da isprobate mix različitih sireva kako biste dobili bogatiji okus kiflica.
Otkrijte tajne zagorskih kuhara za savršene kiflice s punjenjem od sira!
Jedna od najvažnijih tajni za savršene zagorske kiflice sa sirom je pravilno mijesanje smjese. Trebate mijesiti dok ne dobijete elastično tijesto koje se ne lijepi za ruke. Također, bitno je da odmarate tijesto prije nego što ga razvaljate i napunite sirom. To će omogućiti da tijesto bude mekše i lakše za rad. Uz to, pazite da prilikom punjenja kiflica ne stavljate previše sira jer bi se moglo izliti tijekom pečenja.
Brzi i jednostavni recept za zagorske kiflice sa sirom koji ćete obožavati!
- 500g brašna
- 1 vrećica suhog kvasca
- 1 žličica soli
- 1 žlica šećera
- 3 žlice ulja
- 250ml tople vode
- 200g sirnog namaza
- sol i papar po ukusu
- peršin za posipanje
- U zdjeli pomiješajte brašno, kvasac, sol, šećer i ulje.
- Postepeno dodajte toplu vodu i mijesite dok ne dobijete glatko tijesto.
- Pokrijte tijesto krpom i pustite da odmara 30 minuta.
- Tijesto razvaljajte u oblik pravokutnika i narežite na trokute.
- Na svaki trokut stavite malo sira, posolite i popaprite po ukusu.
- Zarolajte trokute počevši od šire strane i oblikujte kiflice.
- Pecite u pećnici na 200°C 15-20 minuta ili dok kiflice ne postanu zlatno smeđe.
- Po želji posipajte peršinom prije posluživanja.
Najbolje kiflice sa sirom u Zagorju: 3 ukusna recepta za vašu sljedeću gozbu!
- Kiflice sa svježim sirom i mladim lukom – umijesite tijesto od 500g brašna, soli, vode i kvasca. Napunite kiflice svježim sirom i dodajte nasjeckani mladi luk prije pečenja.
- Kiflice sa sirom i šunkom – dodajte kriške šunke uz sir u kiflice prije pečenja.
- Kiflice sa sirom i češnjakom – umijesite tijesto sa 2-3 žlice češnjaka u prahu i napunite kiflice sirnim namazom i parmezanom prije pečenja.
Uživajte u ovim jednostavnim, ali neodoljivim zagorskim specijalitetima. Sigurni smo da će se kiflice sa sirom naći na vašem stolu mnogo puta nakon što ih jednom isprobate. Dobar tek!
