NaslovnaBezželatinski cheesecake sa šumskim voćem
Bezželatinski cheesecake sa šumskim voćem
- 250 g mljevenog keksa (po želji može biti običan, čokoladni ili od lješnjaka)
- 100 g maslaca, otopljenog
- 500 g krem sira (Philadelphia ili neka druga marka)
- 200 g šećera u prahu
- 250 ml slatkog vrhnja
- 1 vanilin šećer
- 1 limun
- 300 g šumskog voća (borovnice, maline, kupine, jagode)
- 4 lista želatine (opcionalno)
Priprema:
- Pomiješajte mljeveni keks i otopljeni maslac dok ne dobijete kompaktnu smjesu. Smjesu utisnite u dno kalupa za tortu promjera 22 cm i stavite u hladnjak dok pripremate nadjev.
- U posudi miksera izmiješajte krem sir, šećer u prahu i vanilin šećer dok ne dobijete glatku smjesu.
- Zatim dodajte slatko vrhnje i nastavite miješati dok se sve ne sjedini.
- U smjesu istisnite sok od jednog limuna i naribanu koru limuna te ponovno dobro promiješajte.
- Ako želite da vam cheesecake bude čvršći, možete dodati i otopljenu želatinu u smjesu od krem sira.
- Izvadite kalup iz hladnjaka i ravnomjerno rasporedite smjesu od sira preko keksa.
- Na vrh rasporedite šumsko voće i lagano pritisnite da se prilijepi za kremasti nadjev.
- Vratite kalup u hladnjak na najmanje 4 sata ili preko noći kako bi se cheesecake dobro stisnuo.
- Prije posluživanja, pažljivo odvojite rubove kalupa od kolača i uklonite kalup.
- Poslužite uz svježe šumsko voće ili prelijte šumskim voćem koje ste prethodno skuhali s malo šećera kako bi dobili voćni preljev za kolač.
- Uživajte u osvježavajućem i ukusnom bezželatinskom cheesecakeu sa šumskim voćem sa svojim najdražima.
Savjeti:
- Ako nemate kalup za tortu, možete koristiti i običan okrugli kalup za pečenje.
- Prije posluživanja, cheesecake možete ukrasiti svježim šumskim voćem ili preliti čokoladnom glazurom.
- Umjesto šumskog voća, možete koristiti i neko drugo voće po želji, poput bobičastog voća ili ananasa.
- Ako želite da vam cheesecake bude lakši, možete koristiti i light verziju krem sira i slatkog vrhnja.
- Ovaj recept je namijenjen za 8-10 osoba. Ako želite veću ili manju tortu, možete prilagoditi količinu sastojaka.
