Priprema za gurmanski užitak: Biftek u bogatom umaku od maslina
Užitak na tanjuru – to je pravi opis za ovaj sofisticirani recept. Biftek u bogatom umaku od maslina je jelo koje će oduševiti sve ljubitelje gurmanske kuhinje. Sočni biftek, pripremljen do savršenstva, obogaćen je umakom od maslina koji daje jedinstveni mediteranski twist. Spojevi okusa su senzacionalni, a sam proces pripreme je jednostavan i lako pratljiv. Povedite se koracima ovog recepta i kreirajte pravo kulinarsko umjetničko djelo. Ovaj recept je namijenjen za četiri osobe.
Sastojci:
- 4 bifteka (po 200 grama)
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- 3 žlice maslinovog ulja
- 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
- 1 crvena luk, sitno sjeckana
- 1 šalica crnih maslina, otkoštene i sjeckane
- 2 žlice kapara
- 1 šalica suhog crnog vina
- 2 šalice goveđeg temeljca
- 1 limun, korica i sok
- 2 žlice svježeg peršina, sitno sjeckanog
Upute za pripremu:
-
Bifteke posolite i popaprite sa svake strane. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri.
-
Dodajte bifteke i pecite 3-4 minute sa svake strane, ovisno o željenoj pečenosti. Izvadite bifteke iz tave i stavite na stranu.
-
U istoj tavi, na srednjoj vatri, dodajte sjeckani luk i češnjak. Pirjajte dok ne postanu staklasti.
-
Dodajte sjeckane masline i kapare, kratko pirjajte da se okusi sjedine. Zatim dodajte crno vino i pustite da zakuha.
-
Kada vino zakuha, dodajte goveđi temeljac, te koru i sok od limuna. Smanjite vatru i kuhajte dok se umak ne reducira na pola.
-
Vratite bifteke u tavu, prelijte ih umakom i lagano kuhajte još 5 minuta.
-
Prije posluživanja, bifteke prelijte umakom iz tave i pospite svježe sjeckanim peršinom.
Biftek u bogatom umaku od maslina poslužite sa pečenim krumpirom ili svježom salatom. Uz čašu dobrog crnog vina, ovaj gurmanski obrok postaje pravo kulinarsko iskustvo. Bon Appétit!
