Jedan od najomiljenijih ljetnih deserta je svakako osvježavajuća, lagana i ukusna cupava kokosova torta. Ova slastica idealna je za vruće ljetne dane, kada tražimo nešto osvježavajuće i slatko što će nas ujedno i rashladiti. Priprema ove torte ne zahtijeva puno vremena, a rezultat je savršena kombinacija sočne kore od kokosa i kremastog nadjeva od kokosovog mlijeka.
Sastojci:
- 200g mljevenog kokosa
- 150g šećera
- 6 jaja
- 1 vanilin šećer
- 500ml slatkog vrhnja
- 400g kondenziranog mlijeka
- 200g kokosovog mlijeka
- 1 vrećica želatine u prahu
- 100g tamne čokolade za ukrašavanje
- kokosov čips za posipanje
Priprema:
-
U posudi pomiješajte mljeveni kokos, šećer i vanilin šećer. Odvojite 1/4 smjese i stavite sa strane, a preostalu smjesu rasporedite na dno kalupa za tortu (promjera 24cm) i lagano pritisnite da se ravnomjerno rasporedi.
-
U drugoj posudi odvojite bjelanjke od žutanjaka. Bjelanjke stavite u hladnjak, a žutanjke umutite sa slatkim vrhnjem i kondenziranim mlijekom.
-
U malo vode otopite želatinu u prahu i lagano je dodajte u smjesu s žutanjcima. Promiješajte da se želatina ravnomjerno rasporedi.
-
U drugoj posudi istucite bjelanjke u čvrsti snijeg i lagano ih umiješajte u smjesu s žutanjcima.
-
Smjesu prelijte preko kore od kokosa u kalupu za tortu i poravnajte površinu.
-
Stavite tortu u hladnjak da se stisne i ohladi najmanje 3 sata.
-
Nakon što se torta dobro ohladila, istopite tamnu čokoladu na pari i prelijte je preko površine torte. Možete koristiti i špricu za ukrašavanje kako biste dobili zanimljiv uzorak.
-
Za kraj, posipajte tortu svježim kokosovim čipsom i ostavite je u hladnjaku još sat vremena prije serviranja.
Ova cupava kokosova torta dovoljna je za 8-10 ljetnih užitaka. Uživajte u svakom zalogaju ove osvježavajuće i ukusne poslastice, koja će sigurno postati jedna od vaših omiljenih ljetnih slastica. Dobar tek!
