Pripremite gustu juhu s bundevom i morskim kozicama, idealnu za hladne jesenske dane. Ova kombinacija slatkaste bundeve i slanih morskih kozica stvorit će savršenu ravnotežu okusa u svakom zalogaju. Ovo jelo je jednostavno za pripremu, a rezultat je ukusan i hranjiv obrok.
Sastojci i koraci za savršenu kombinaciju okusa
Sastojci:
- 1 velika bundeva (oko 1.5 kg)
- 500 g svježih morskih kozica
- 2 srednje velika luka
- 3 češnja češnjaka
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žlica maslaca
- 1 žlica brašna
- 1 l povrtnog temeljca
- 1 žlica sušenog bosiljka
- Sol i papar po ukusu
- Svježi peršin za posluživanje
Upute:
- Bundevu ogulite i narežite na manje komade. Luk i češnjak nasjeckajte.
- U velikoj loncu zagrijte maslinovo ulje i maslac. Dodajte nasjeckani luk i češnjak te pržite dok ne omekšaju.
- Dodajte narezanu bundevu, sol, papar i sušeni bosiljak. Kuhajte 10 minuta uz povremeno miješanje.
- U međuvremenu, u drugoj posudi zagrijte temeljac.
- Dodajte brašno u lonac s bundevom i miješajte dok ne postane glatko.
- Polako ulijevajte zagrijani temeljac u lonac s bundevom i neprestano miješajte. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok se juha ne zgusne.
- U međuvremenu, u tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte morske kozice. Pirjajte ih 3-4 minute dok ne postanu ružičaste.
- Kada je juha gotova, dodajte kozice i miješajte još nekoliko minuta.
- Poslužite juhu u zdjelicama i ukrasite sjeckanim peršinom.
Ovaj recept je namijenjen za 4 osobe. Uživajte u ukusnoj gustoj juhi s bundevom i morskim kozicama uz svježi kruh ili tost. Dobar tek!
