Indijski luku bhaji je popularno indijsko jelo koje se sastoji od sočnog i hrskavog tijesta od slatkog luka i mješavine začina, a koje je oblikovano u obliku zlicnjaka. U ovom receptu ćemo dati egzotični twist tradicionalnom bhaji-u dodavanjem tropskog voća i aromatičnih začina.
Sastojci i koraci za pripremu Indijskog luka bhaji-a s egzotičnim twistom
Sastojci:
- 2 velika luka
- 1 šalica brašna
- 1/2 šalica kukuruznog brašna
- 1/2 šalica sjeckanog ananasa
- 2 žlice nasjeckanog korijandera
- 1 žličica mljevenog kumina
- 1 žličica mljevenog klinčića
- 1 žličica garam masale
- 1 žličica soli
- 1 žličica šećera
- 1/2 šalice vode
- ulje za prženje
Priprema:
- Ogulite i nasjeckajte luk na tanke polumjesece.
- U zdjeli pomiješajte brašno, kukuruzno brašno, kumin, klinčić, garam masalu, sol i šećer.
- Dodajte nasjeckani luk, ananas i korijander u smjesu brašna i dobro promiješajte.
- Polako dodajte vodu i miješajte dok ne dobijete glatko i gusto tijesto.
- U dubokoj tavi zagrijte ulje za prženje.
- Uzmite malu količinu tijesta i oblikujte u oblik zlicnjaka.
- Pažljivo spustite zlicnjak u vruće ulje i pržite dok ne postane zlatno smeđe boje.
- Izvadite bhaji-e iz ulja i stavite ih na kuhinjski papir kako bi upio višak ulja.
- Poslužite toplo uz umak od jogurta, limun i svježi korijander.
Ovaj recept je dovoljan za 4 osobe i može se poslužiti kao ukusan snack ili prilog uz glavno jelo. Nadamo se da ćete uživati u ovom egzotičnom twistu tradicionalnog indijskog jela koje će vas oduševiti svojim okusom. Uživajte!
