NaslovnaAfelia: Tradicionalna ciparska svinjetina u mirisnom umaku

Afelia: Tradicionalna ciparska svinjetina u mirisnom umaku

Afelia je jedno od najpoznatijih tradicionalnih jela s otoka Cipra. Ovo jelo karakterizira mirisna svinjetina koja se kuha u umaku od vina i začina, što mu daje i intenzivan . Njegova u pripremi i neodoljiv čine ga omiljenim u mnogim ciparskim obiteljima.

Sastojci i afelije:

Sastojci:

  • 800 g svinjskog mesa (narezanog na šnite)
  • 2 velike glavice (nasjeckane)
  • 2 (nasjeckana)
  • 2 lovorova lista
  • 1 žličica u prahu
  • 1 žličica đumbira u prahu
  • 1 žličica korijandera u prahu
  • 1 žličica sjemenki kima
  • 1/2 žličice čilija u prahu
  • 1/2 šalice crnog vina
  • 1/2 šalice će ili goveđe juhe
  • i papar po želji
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • svježi za posipanje

Koraci:

  1. U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte svinjsko meso i pržite ga dok ne poprimi zlatno smeđu boju. Maknite meso sa strane i ostavite ga sa strane.
  2. U istoj tavi na ulju od mesa, dodajte nasjeckani luk i . Dinstajte ih oko 5 minuta ili dok ne omekšaju.
  3. Dodajte lovorov list, cimet, , korijander, i čili u prahu u tavu s lukom i češnjakom. Miješajte i pirjajte oko 2 minute kako bi se začini aktivirali.
  4. Vratite meso u tavu sa začinima i dodajte crno i juhu. Smanjite vatru na nisku i pustite da se jelo krčka oko 30 minuta, povremeno miješajući.
  5. Kada je meso kuhano, posolite i popaprite po želji. Ostavite da se umak krčka još 10 minuta kako bi se zgusnuo.
  6. Prije posluživanja posipajte jelo svježim peršinom i poslužite uz po želji, kao što su riža ili krompir.
  7. Afelia se tradicionalno poslužuje uz ciparsko crveno .

Ovaj recept je dostatan za 4 osobe i uz možete uživati u autentičnom ciparskom jelu koje će vas svojim mirisom i okusom. Uživajte u afeliji s obitelji i prijateljima i uživajte u bogatoj kiparskoj kuhinji.

Povezani sadržaj

Najpopularnije