Janjeća krunska pečenka s francuskom salatom

Priprema:

Sastojci:

• 1 janjeća kruna (oko 2 kg)
• 4-5 režnja češnjaka
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žličica soli
• 1/2 žličice papra
• 1 žlica meda
• 1 žlica senfa
• 1 žlica svježeg ružmarina, sitno nasjeckanog
• 1 žlica svježeg timijana, sitno nasjeckanog
• 1 žlica maslaca
• 1/2 šalice bijelog vina
• 4-5 grančica svježeg ružmarina i timijana za dekoraciju

Priprema:

1. Pripremite janjeću krunu tako da odstranite višak masnoće i kože.
2. Narežite češnjak na tanke ploške i utisnite ga u meso kroz razmake između kosti.
3. U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, sol, papar, med, senf, ružmarin i timijan. Premažite smjesom janjeću krunu sa svih strana. Ostavite da se marinira barem 30 minuta ili preko noći u hladnjaku.
4. Zagrijte pećnicu na 180°C.
5. U velikoj tavi rastopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte janjeću krunu i pecite je sa svake strane 2-3 minute dok ne poprimi zlatnu boju.
6. Premjestite janjeću krunu u veliki pekač i prelijte je bijelim vinom. Dodajte grančice ružmarina i timijana te poklopite pekač aluminijskom folijom.
7. Pecite janjeću krunu u prethodno zagrijanoj pećnici oko 2 sata. Nakon 2 sata, uklonite foliju i pecite još oko 30 minuta dok meso ne postane hrskavo i zlatno.
8. Izvadite janjeću krunu iz pećnice i pokrijte folijom, te ostavite da odmori 10-15 minuta prije nego što ju narežete.
9. U međuvremenu pripremite francusku salatu prema uputama na pakiranju ili prema svom omiljenom receptu.
10. Poslužite janjeću krunu uz pomoć francuske salate i ukrasite svježim grančicama ružmarina i timijana.
11. Dobar tek!

Ovaj recept je namijenjen za 4-6 osoba, ovisno o veličini janjeće krune. Uživajte u ovoj ukusnoj i impresivnoj pečenki koja će sigurno oduševiti vaše goste!