Jedno od najpoznatijih i najomiljenijih jela s mediteranskog područja je bez sumnje janjeća plećka s krumpirom pečena ispod peke. Ovo tradicionalno jelo je savršena kombinacija okusa i mirisa, a priprema se na jednostavan način koji će oduševiti svakog gurmana.
Sastojci i koraci za pripremu janjeće plećke s krumpirom ispod peke
Sastojci:
- 1 kg janjeće plećke
- 1 kg krumpira
- 2 velike glavice luka
- 4 češnja češnjaka
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice meda
- Sok od 1 limuna
- Sol i papar po ukusu
- Svježe začinsko bilje po želji (ružmarin, timijan)
Upute:
- Pripremite pekač ili dublju posudu za pečenje i stavite ga u pećnicu na 200 stupnjeva Celsiusa da se zagrije.
- U posudi pomiješajte maslinovo ulje, med, sok od limuna i začine po vašem izboru.
- Janjeću plećku operite i osušite, a zatim je premažite pripremljenom smjesom od ulja i meda.
- U zagrijani pekač ili posudu za pečenje stavite plećku i pecite je u pećnici otprilike 30 minuta.
- Dok se plećka peče, ogulite i operite krumpir te ga narežite na manje komade.
- U drugoj posudi pomiješajte krumpir s nasjeckanim lukom i češnjakom.
- Nakon 30 minuta, izvadite plećku iz pećnice i dodajte smjesu od krumpira i luka oko nje.
- Vratite sve u pećnicu i pecite još 45-60 minuta, ovisno o željenoj pečenosti.
- Povremeno prelijte meso i krumpir sokom koji se skuplja na dnu posude.
- Kada je sve lijepo zapečeno i hrskavo, izvadite iz pećnice i pustite da se malo ohladi prije posluživanja.
- Poredajte komade janjeće plećke i krumpira na tanjur, posipajte svježim začinskim biljem po želji i uživajte u savršenom spoju okusa i mirisa.
Ovaj recept je namijenjen za 4 osobe, ali se lako može prilagoditi ovisno o količini namirnica i broju gostiju. Poslužite uz omiljenu salatu i uživajte u ovom tradicionalnom mediteranskom jelu koje će oduševiti vaše nepce. Dobar tek!
