Jelovnik s jelom od zeca u bijelom vinu i palentom: savršen spoj tradicije i modernog okusa
Jedno od jela koje će vas očarati svojim bogatim okusima i jednostavnom pripremom je jelo od zeca u bijelom vinu i palentom. Ovo jelo je savršena kombinacija tradicionalnih i modernih okusa, te će oduševiti i najzahtjevnija nepca. U nastavku vam donosimo detaljan recept za ovo raskošno jelo.
Sastojci za 4 osobe:
- 600g zeca
- 2 velika luka
- 3 češnja češnjaka
- 1 mrkva
- 2 stabljike celera
- 250ml bijelog vina
- 500ml pileće juhe
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica maslaca
- sol i papar po ukusu
- 250g palente
- 500ml vode
- 50g naribanog parmezana
- Prije početka pripreme, zeca narežite na komade i začinite solju i paprom.
- U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte narezani zec. Pecite ga na jakoj vatri dok ne dobije zlatno smeđu boju na svim stranama. Izvadite zeca iz tave i stavite na tanjur.
- U istoj tavi dodajte maslac i na srednjoj vatri popržite sitno sjeckani luk, češnjak, mrkvu i celer. Pecite dok ne omekšaju, oko 5 minuta.
- Vratite zeca u tavu s povrćem i dodajte bijelo vino. Pustite da zavrije i kuhajte dok se ne reducira za pola.
- Nakon toga dodajte pileću juhu, smanjite vatru i kuhajte još 20 minuta. Jelo treba biti gotovo kada se meso počne lako odvajati od kosti.
- Dok se jelo kuha, pripremite palentu. U loncu zagrijte vodu i kada zavrije, dodajte palentu uz stalno miješanje. Smanjite vatru i kuhajte 10 minuta. Skinite s vatre i dodajte naribani parmezan.
- Začinite palentu solju i paprom po ukusu.
- Jelo od zeca je gotovo kada se meso počne lako odvajati od kosti. Poslužite ga uz kuhani palentu i uživajte u bogatim okusima ovog jela.
Ovo jelo od zeca u bijelom vinu i palentom je idealno za večeru u dvoje ili za posebne prigode. Uživajte u savršenoj kombinaciji tradicionalnih i modernih okusa te oduševite svoje goste ovim jednostavnim, ali raskošnim jelom. Dobar tek!
