"Makaroni na rimski način – tradicionalno jelo s bogatim okusima"
Makaroni na rimski način su jedno od najomiljenijih jela u Rimu koje se sastoji od sočnih i aromatičnih makarona sa svježim začinskim biljem i bogatim umakom od rajčice. Ova jednostavna, ali izuzetno ukusna kombinacija sastojaka savršeno se uklapa u svaku priliku, od obiteljskog ručka do večere s prijateljima.
Sastojci:
- 500 g makarona
- 500 g mljevene govedine
- 1 veliki luk, sitno nasjeckan
- 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 2 mrkve, narezane na kockice
- 2 stabljike celera, narezane na kockice
- 400 g pelata rajčica
- 2 žlice koncentrata od rajčice
- 1 žlica sušenog bosiljka
- 1 žlica sušenog origana
- 1 žličica soli
- 1/2 žličice papra
- 1/2 šalice crnog vina
- 2 žlice maslinovog ulja
- 100 g naribanog parmezana
- svježi peršin za posipanje
Koraci pripreme:
- U velikoj posudi zagrijte vodu i kada proključa, dodajte sol i makarone. Kuhajte prema uputama na pakiranju, a zatim ih ocijedite i ostavite sa strane.
- U drugoj posudi na srednjoj vatri zagrijte maslinovo ulje i dodajte sjeckani luk, češnjak, mrkvu i celer. Dinstajte oko 5-7 minuta dok povrće ne omekša.
- U posudu dodajte mljevenu govedinu i pržite dok ne poprimi smeđu boju. Zatim dodajte sušeni bosiljak, origano, sol i papar te promiješajte.
- Nakon što je govedina gotova, dodajte pelate rajčice, koncentrat od rajčice i crno vino. Pustite da se umak krčka na laganoj vatri oko 15 minuta.
- U međuvremenu, u velikoj tavi zagrijte malo maslinovog ulja i dodajte kuhane makarone. Pržite ih 2-3 minute dok ne postanu hrskavi i zlatno smeđi.
- U zdjelu za posluživanje stavite pržene makarone i prelijte ih umakom od rajčice s mljevenom govedinom. Posipajte naribanim parmezanom i svježim peršinom.
- Makarone na rimski način su spremni za posluživanje! Poslužite ih toplo uz svježu salatu ili kruh po želji.
Ovaj recept je namijenjen za 4-6 osoba, a vrijeme pripreme je oko 30 minuta. Uživajte u ovom ukusnom i tradicionalnom jelu koje će vas oduševiti svojim jednostavnim, ali bogatim okusima. Dobar tek!
