Panirani svinjski kotleti s besamel umakom su ukusno jelo koje će oduševiti sve ljubitelje svinjetine. Ovaj recept uključuje i jedan kuhinjski trik koji će vašim kotletima dati neodoljivu hrskavost i sočnost. Priprema ovog jela je vrlo jednostavna, a rezultat je savršena kombinacija bogatog okusa i kremastog umaka.
Sastojci:
- 4 svinjska kotleta (cca 200g svaki)
- 1 jaje
- 1 šalica krušnih mrvica
- 1 šalica brašna
- 1 žličica soli
- ½ žličice papra
- 1 žlica maslaca
- 1 žlica ulja
- 1 šalica mlijeka
- 2 žlice maslaca
- 2 žlice brašna
- ½ žličice soli
- ¼ žličice papra
- ½ šalice naribanog parmezana
- svježe nasjeckani peršin za posipanje
Upute:
- Pripremite panirani miks tako da pomiješate krušne mrvice, brašno, sol i papar u jednoj posudi.
- U drugoj posudi razmutite jaje.
- Svinjske kotlete prvo umočite u razmućeno jaje, a zatim u panirani miks, dobro ih obložeći sa svake strane.
- U velikoj tavi, na srednje jakoj vatri, otopite 1 žlicu maslaca i 1 žlicu ulja.
- Kotlete stavite u tavu i pržite ih dok ne poprime zlatno smeđu boju, oko 3 do 4 minute sa svake strane.
- Izvadite kotlete iz tave i stavite ih na papirnati ručnik kako bi se upio višak masnoće.
- U istoj tavi, na srednje jakoj vatri, otopite 2 žlice maslaca. Dodajte 2 žlice brašna i miješajte dok ne dobijete glatku pastu.
- Polako ulijte mlijeko uz neprestano miješanje, kako bi se izbjegle grudice.
- Kuhajte umak dok se ne zgusne, oko 2 minute.
- Začinite solju, paprom i dodajte naribani parmezan. Miješajte dok se parmezan ne otopi i umak postane glatka i kremasta tekstura.
- Vratite panirane kotlete u tavu s umakom i ostavite ih na laganoj vatri još 2 minute, kako bi se dobro zagrijale.
- Poslužite kotlete prelivene umakom, posipane svježim nasjeckanim peršinom. Možete ih poslužiti uz kuhani krumpir, rižu ili prilog po vašem izboru.
Ovaj recept je namijenjen za 4 osobe i može se lako prilagoditi prema potrebi. Uživajte u ovom ukusnom jelu i isprobajte ovaj kuhinjski trik koji će vaše panirane svinjske kotlete pretvoriti u savršeno jelo za cijelu obitelj!
